Det er et bredt utvalg av delte former for steking som avviker i belegg, størrelse og konfigurasjon. De brukes til å bake gryteretter, kjeks, paier, kaker, etc. I tillegg brukes delte former praktisk til å danne kaker og puff salater.
Velg oppskriften din
Delte bakervarer
I en avtakbar form bakes produkter som deigen ikke eltes for hånd for og har en flytende konsistens. Formen blir samlet og smurt med grønnsaker eller smør. Deretter helles deigen i den og settes i en godt oppvarmet ovn. Bring bakingen i beredskap, la den avkjøles sammen med formen. Da kan sideflaten fjernes og legges kaken på fatet. Bare i dette tilfellet er bakingen ikke deformert.
Et klassisk eksempel på baking, som tilberedes i en avtakbar form, er charlotte med epler. Det første trinnet er å tilberede epler (1-2 stk., Avhengig av størrelse). De vaskes, tørkes, kuttes i 4 deler og en kjerne med steiner kuttes ut. Hvis skallet er hardt og stygt, bør det rengjøres. Etter det skjæres eplet i tynne skiver og drysses med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
Egg (4 stk.) Bør slås med mikser eller visp i et frodig skum. Fortsett å slå, hell ett glass sukker i en tynn strøm. Ikke stopp prosessen på 10 minutter. Etter det skal ett glass mel siktes på overflaten av massen og bland innholdet med en slikkepott i loddrette bevegelser.
Så smøres ildfast formen og halve deigen helles. Epler legges på toppen og helles med den gjenværende deigen. Deigen skal jevnes ut, og sett den fremtidige charlotteen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter. Når bakverkene får en gyllen farge, og når du piercing med en fyrstikk vil det ikke bli merkbare spor etter rå deig, er charlotte klar.