Uten kjøtt er det vanskelig å forestille seg menyen til de fleste. Kjøttretter er velsmakende, mettende, næringsrike. I butikker og markeder kan du kjøpe nesten alle slags kjøtt. På samme tid var og er fortsatt svinekjøtt en av de mest kjøpte. Rike buljongbein, fin kraft, kjøtt, innmat … Og du kan lage mat og servere delikat alt. En av rettene som passer både til en fest og verden er svinekoteletter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- svinekjøtt;
- salt;
- krydder for svinekjøtt eller svart pepper;
- mel;
- egg;
- spesiell hammer for å slå kjøtt;
- solsikkeolje;
- en stekepanne.
Bruksanvisning
1
Ta benfritt svinekjøtt. En lende eller indrefilet er best for å hogge. Skyll hele kjøttet i kaldt vann. Tørk det vaskede kjøttet.
2
Skjær kjøttet i biter med en bredde på ca 1 cm.
3
Slå av kjøttstykker av begge sider med en spesiell hammer (det kan være av tre eller metall). Dette må gjøres nøye for ikke å bli såret og unngå sprut i alle retninger.
4
Gni kjøttet på begge sider med salt, svinekrydder eller malt svart pepper. Vær forsiktig, salt er allerede inkludert i mange krydder. Ikke salt kotelettene!
5
Hell mel på en bred, flat plate. Pisk eggene i en dyp bolle til de er jevn.
6
Varm opp solsikkeolje i en panne.
7
Rull koteletten i mel, deretter i et slått egg, og deretter i mel. Svinekotelett skal tildekkes på alle sider med mel og egg.
8
Legg den tilberedte hakka i en stekepanne og stek over svak varme. Stek koteletten til en gyllen skorpe på den ene siden, vend den over på den andre siden og få den klar. Server svinekoteletter med alt pynt. Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Vær forsiktig når du legger kjøtt i en panne og vender kotelettene. Fett sprut til sidene kan brenne hendene.
Du kan unngå å sprute fett når du steker koteletter med et spesielt spraynett. Det ser ut som et lokk fra en panne eller panne, men i stedet for glass eller metall har den et spesielt nett. Hvis du dekker pannen med dette rutenettet, blir du beskyttet mot sprut av fett, og kotelettene får en gyllen skorpe som i en åpen panne.
Nyttige råd
Hvis melet fra de forrige kotelettene begynner å brenne i kjelen, begynner kjøttet å få en ubehagelig lukt, pannen må fjernes fra varmen, avkjøles, vaskes og fortsett å koke kotelettene.
Relatert artikkel
Slik lager du svinekoteletter i oste-røren