I øst er en matbit som heter hummus. Denne retten er å foretrekke av innbyggere i Israel, Jordan, Libanon, Tyrkia. Den serveres som saus med pitta- eller pitabrød, og i noen regioner som oftest som mellommåltid med maisflis eller brød. Men vegetarianere foretrekker hummus mest av alt, fordi den inneholder vegetabilske proteiner, kostfiber og umettet fett og jern.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kikerter - 1 ss.
- - brus - 0, 5 ts
- - sesamolje (tahini) - 1 ss
- - karve (tahini) - 0, 5 ts
- - paprika (tahini) - 0, 5 ts
- - sitron (juice) - 0.5stk.
- - tomat (salat) - 2stk.
- - Bulgarsk pepper (salat) - 1 stk.
- - selleri (salat) - 1 stilk
- - olivenolje (salat) - 1 ss
- - greener (salat) - et par kvister
- - havregryn (kjeks) - 1 ss.
- - fullkornsmel (kjeks) - 0, 5st.
- - kefir (kjeks) - 0, 5
- - egg (kjeks) - 1 stk.
- - salt (kjeks) - 0, 25 ss.
- - bakepulver (kjeks) - 1 ts.
Bruksanvisning
1
For å tilberede kikerter, er det nødvendig å fylle den med vann i ca 12 timer, skyll og hell vann igjen for å dekke til, og tilsett deretter 0, 5 ts. brus og koke i 45-50 minutter. Etter at den trenger å bli filtrert, sett et par erter til side og moset en homogen masse.
2
Lag tahinisaus. Stek sesamfrø i ca 3-4 minutter, kvern deretter i en kvern, tilsett sesamolje, karvefrø, sitronsaft og paprika. Det viser seg en jevn pasta. Denne pastaen skal tilsettes kikerterpuré, bland og salt. De serverer den med en salat med grønnsaker, skjærer grønnsaker, hvitløk, urter, olivenolje i den. Å salte.
3
Hummus serveres vanligvis med pitta, men kjeks med lite kalorier kan også tilberedes. For å gjøre dette må du male en kopp havregryn i en kaffekvern, tilsett et halvt glass fullkornsmel, salt, karvefrø, paprika, bakepulver og bland godt. Tilsett egg, kefir, vegetabilsk olje og bland igjen. Pakk inn en film, sett i kjøleskapet i 1 time.
4
Etter at tiden har gått, ruller du ut deigen og skjær den i tynne strimler, dryss over paprika og sesamfrø. Stekes i ovnen på 200 grader i cirka 10-15 minutter. Det viser seg deilige kjeks.
Nyttige råd
Server hummus, legg den på en tallerken og gjør en liten depresjon i midten. Legg salaten der og dryss paprika og sesamfrø. Du kan spise den i alle former - varm eller kald.