Veldig saftige, delikate og velduftende koteletter på japansk. De er tilberedt av enkel fisk, for eksempel fra pollock, torsk eller kummel. Det viser seg veldig luftig, som minner om pannekaker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g fisk;
- - 4 egg;
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1, 5 ss. spiseskjeer med tørr hvitvin;
- - 1 ss. en skje maismel;
- - 1, 5 ts sukker;
- - salt, pepper, soyasaus.
Bruksanvisning
1
Ta fiskefilet, kummel eller torskefilet, skyll og hakk i en foodprocessor eller kjøttdeig.
2
Hell mel i den resulterende hakket fisk, hell vinen. Del eggene i ekorn og eggeplommer, send eggeplommene til kjøttdeig, salt og pepper. Pisk de hvite med kornet sukker, ha dem deretter i kjøttdeig og bland forsiktig. Resultatet er en veldig lett og luftig masse - kotelettene vil smake som en omelett, bare med en fiskig smak.
3
Hvis massen er for tykk, kan du legge til litt soyasaus. Massen skal være en konsistens som ligner på deig for fritters. Du trenger ikke å lage koteletter av det med en gang, de er forberedt etter fritters-prinsippet.
4
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den. Ha en spiseskje fiskedeig i olje og stek til de er gyldenbrune, vend deretter fiskekakene og stek på den andre siden til de er skorpe. Legg klare koteletter på en tallerken. Ha neste porsjon kjøttdeig i pannen, og så videre, til fiskemassen tar slutt.
5
Japanske fiskekaker er klare, server dem varme sammen med hvilken som helst grønn salat og soyasaus. For elskere av krydret kan du gi deg råd om å servere koteletter med wasabi.