For moderne husmødre har det dukket opp mange praktiske enheter som i stor grad letter deres arbeid. Disse inkluderer for eksempel pergamentpapir - denne enkle enheten hjelper mye når du lager bakervarer, og ikke bare.
Velg oppskriften din
Pergament er en spesiell type papir som ikke lekker fuktighet og fett. Bruken forhindrer at mat klistrer seg til bunnen av pannen eller ildfast formen. Ved hjelp av pergamentpapir tilberedes også noen ganger kalde gjenstander - det bevarer vel integriteten til den tilberedte retten. Utad ligner pergament brunt, grått eller hvitt innpakningspapir.
I moderne produksjon er pergament bakepapir også belagt med silikon. Det viser seg et produkt av veldig høy kvalitet, som tåler ganske høye temperaturer uten å sprekke under deres innflytelse; endrer ikke form når det kokes; mister ikke styrke under påvirkning av fuktighet. Blant befolkningen er det stort etterspørsel etter pergamentpapir til bakervarer.
Hva er pergamentpapir til?
Pergament er mye brukt i matlaging - det brukes både i baketeknologi og for tilberedning av hjemmelaget konfekt. Bakeplater og skjemaer er dekket med pergamentpapir, konfekt legges på dem og settes deretter i ovnen. Varmebestandig papir med et spesielt belegg kan kjøpes i jernvareforretninger.
Ved hjelp av pergamentpapir er det praktisk å rulle ut deigen. Deretter overføres den til en stekeplate direkte på papir - så deiglaget forblir intakt. Den brukes også som et mellomlag for smørbakst. Men slikt papir skal ikke brukes til matlaging av retter som avgir mye væske - materialet blir ganske enkelt vått. Det vil være mer passende å ta folien.