Te i all sin mangfoldighet: svart, grønn, urtemiddel, etc. tradisjonelt sett oppfattet av oss som en populær, velsmakende og sunn drink. Mulighetene er imidlertid mye bredere - få mennesker vet at te ikke bare kan drikkes, men også
det er.
Velg oppskriften din
Mens elskere av te-drikking er i harde debatter om hvordan man skal brygge te, hvilke redskaper man skal bruke, hvor lenge man skal brygge denne drikken for å maksimere sin smak og aroma, bruker gourmeter mye svart og grønn te i matlagingen for å tilberede gourmet-delikatesser.
Det viser seg at teblader og avkok som er laget av dem er et originalt, sunt og krydret tillegg til mange retter. De helsemessige fordelene ved denne planten er åpenbare: svart te styrker immunforsvaret; grønt - senker kolesterolet; halvfermentert te (oolong te) styrker blodårene effektivt og hjelper til med å bekjempe overflødig vekt; hvit te opprettholder ungdommelig hud og beskytter mot virus og bakterier; rød - normaliserer trykk.
Bruken av tebrygging i matlaging er mangefasettert: for eksempel er "marmor" teegg veldig populære i Kina - i løpet av året selger supermarkeder mer enn 40 millioner biter av denne utsøkte delikatessen.
Tilberedningen av denne retten krever ikke komplekse manipulasjoner - bare koke noen få egg, og rull dem deretter forsiktig på bordet slik at skallet er dekket av et nettverk av vakre sprekker.
Forbered marinade fra brygget svart te - i en egen bolle - 2 ss. l. teblader tar en slik mengde vann som vil dekke eggene, tilsett 1 ss te. l. salt, 1 ts sukker, litt anis, kanel, nellik, svart pepper og to til tre ss soyasaus.
Kokte egg senkes i den resulterende marinaden og la det småkoke i en time, tilsett vann om nødvendig. De ferdige eggene etter å ha fjernet skallet har vakre marmorårer og en ganske uvanlig pikant smak.
Ikke mindre original er tesuppe, som er i konstant etterspørsel i Japan. For å lage en slik suppe, må du koke en kopp ris og steke en skive laks i smør. Etter det fjernes fiskens hud og bein og kuttes i små terninger. Ris blandes med laks, litt greener, hvite kjeks og wasabi tilsettes, blandingen blandes forsiktig og helles med varm eller kald grønn te. For å gi suppen pikancy og pungency, kan du tilsette finhakket syltede agurker eller paprika.
For å tilberede fisk med en original, litt gressete smak, bruk en blanding av fint knuste blader av svart eller grønn te, blandet med salt, pepper og karvefrø. Fisken som er skåret i porsjoner er smurt med oliven- eller solsikkeolje, rullet i en te-blanding og la stå i 10-15 minutter.
Etter at fisken er litt gjennomvåt i krydder, blir den stekt i varm olje, drysset sitronsaft og servert varm til bordet.