De sier om et slikt blankt: "Hele hagen i en krukke!" Du åpner denne forrett om vinteren - og den er vakker og velsmakende og variert.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- På 6 liter
- - blomkål 1 kg;
- - kohlrabi 2 stk.;
- - paprika 500 g;
- - tomater 1 kg;
- - bue 3 stk.;
- - zucchini 1 kg;
- - korianderkorn 1 ss;
- - 3 fedd;
- - pepper erter 10 stk.;
- - 5 rips- og kirsebærblader;
- - pepperrot 1 ark;
- - laurbærblad 2 stk.
- For marinade per 1 liter vann:
- - salt 1, 5 ss.;
- - sukker 4 ss;
- - eddik (9%) 1/2 ss.
Bruksanvisning
1
Paprika, tomater, blomkål, courgette, kålrabiskyll under rennende vann. Skrell løken og skjær hvert hode med tykke ringer eller halvringer. Del blomkål i små blomsterstander. Klipp av bena, og la bare krøllete paraplyer. Skrell kålrabien, kuttet i strimler, men ikke veldig fin.
2
Skjær paprikaen i 4 deler og fjern frøene. Zucchini kuttet i skiver eller terninger. Hvis zucchini er ung, er ikke peeling nødvendig. Det er bedre å skjære av skallet av gamle store grønnsaker: det er for grovt. Skjær tomatene i to eller fire deler. Hvis du bruker små, kan du legge helheten. Ha alle grønnsakene i en kopp og bland.
3
Skyll forberedte bokser grundig med varmt vann og skyll. Nederst i hver krukke legger du bladene av kirsebær, pepperrot, rips, laurbærblad og alle krydderne på toppen - en grønnsaksblanding.
4
Tilsett marinade, tilsett salt og sukker i vannet, kok opp, hell deretter eddik og fjern det fra varmen. Fyll alle glassene med marinade. Dekk til og sett til å sterilisere: 3-liters krukker - 25 minutter, 2-liter og liter - i 15 minutter. Rull opp bokser, snu opp ned og dekk med noe varmt (teppe eller rutete). La det ligge i 3 dager. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.