Kald tomatsuppe er spesielt hyggelig å spise den varme sommeren. Og hvis du legger reker og vodka til det, kan du overraske gjestene med en original alkoholisk rett med en svak smak av alkohol. Derfor kan en slik suppe tilberedes ikke bare til lunsj, men også til middag og til og med til fester.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - tomater - 2 stk;
- - smør - 100 g;
- - tomatpuré - 1 ts;
- - løk - 1 stk;
- - kjøttbuljong - 250 ml;
- - melk - 0, 5 kopper;
- - skrellet reker - 100 g;
- - rømme - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - mel - 1 ss. en skje;
- - salt, svart pepper, dill - etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask tomatene, stikk dem flere steder med en tannpirker og stek i ovnen i omtrent 10 minutter. Fjern og skrell.
2
Finhakk løkene og stek dem i en oppvarmet panne med smeltet smør til de er gyldne. Tilsett mel og la koke i ytterligere 10 minutter på svak varme.
3
Legg tomatpuré, melk og buljong i pannen. Kok opp alt og kok i ca 10 minutter.
4
Vask rekene og tørk dem litt, og hakk dillen fint. Skjær bakte tomater i små skiver.
5
Salt og pepper suppen etter smak, hell vodka i den, ha dill, reker og tomater. Kok opp, fjern den fra varmen og avkjøl naturlig. Hell i tallerkener, server rømme og rugbrød til tomatsuppe.