Salat består av 95% vann, men de resterende 5% er vitaminer, proteiner, karbohydrater, kostfiber og andre nyttige stoffer. Kaloriinnholdet i denne greenen er veldig lav - omtrent 15 Kcal per hundre gram av produktet.
Velg oppskriften din
Innholdet av næringsstoffer i salaten
Salat inneholder en stor mengde vitaminer fra gruppe B, E, K og PP, jern, kalium, kalsium, karoten, fosforsalter, folsyre og andre sporstoffer. Det meste C-vitamin er i de indre lysbladene, og vitamin B er i det ytre grønt. På grunn av denne ujevn fordelingen av næringsstoffer, er det bedre å spise hele salathodet, og ikke bare de indre bladene.