Møre koteletter fra den velkjente deilige gjedda, diversifiser bordet ditt perfekt. Server slike koteletter kan være med nesten hvilken som helst sideskål, de går bra med grønnsaker og forskjellige sauser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 150 g smør;
- - 2 stk. gjedde;
- - 200 g bacon;
- - 250 g krem;
- - 2 stk. poteter,
- - 100 g grønn løk;
- - 100 g dill;
- - 4 stk. fedd hvitløk;
- - 10 g sennep;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
For å tilberede disse ømme kotelettene trenger du en stor gjedde, eller du kan ta to små. Det er best å ta fersk fisk. Hvis fisken er frosset, må du tine den godt før den stekes, helst i varmt vann, eller bare la den tine på egen hånd. Ikke bruk mikrobølgeovnen, den varmes ikke jevnt opp.
2
Mens fisken tiner, vask potetene, skrell den og rasp den på et fint rivjern. Skyll grønne løk og dill greener godt i kaldt vann, la greenene tørke ut litt, og skjær dem veldig fint.
3
Pisk kremen i en liten blenderkopp. Vask, skrell og hakk hvitløken. Tilsett hakket hvitløk og urter i kremfløten.
4
Rengjør fisken, skyll godt, fjern store bein. Rull fiskefileten flere ganger i en kjøttkvern eller blender. I den resulterende hakket, tilsett krem med urter og revne poteter, bland godt med rene hender. Tilsett litt sennep og salt med pepper.
5
Smelt smøret i en tykkbunnet panne. Form karbonadene og stek dem lett på begge sider. Legg bakepapir på en stekeplate, sett karbonader og stek i ovnen i en halv time på maksimal temperatur.