Fisk med tartarsaus har lenge vært en klassiker. Den opprinnelige sausoppskriften er tilberedt på eggeplommer og ligner på tilberedningen av majones. En lett versjon av sausen er ikke mindre velsmakende. Prøv det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g fiskefilet (king bass, sjøtunge, tunfisk, stør)
- - 1 kalk
- - 1 ts tørket oregano
- - 1 ts olivenolje
- - 1 ts soyasaus
- - salt og pepper etter smak
- For sausen:
- - 200 g usøtet yoghurt
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ss. l. syltet kapers
- - 6 store oliven
- - noen få fjær med grønn løk
- - 3 ss. l. agurk pickle
- - salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
1
Skyll fiskefileten med vann og klapp tørr med et papirhåndkle. Bland olivenoljen i en bolle med hel limesaft, soyasaus, tørket oregano, salt og pepper. I denne sausen, mariner fisken og la den trekke i 40 minutter.
2
I løpet av denne tiden, tilbered fiskesausen. Skrell hvitløken og finhakk eller finhakk med en mørtel og støtt. Skjær oliven i to og fjern frøene, kutt i små terninger. Skyll kapersene under rennende vann og tørk litt, kutt i halvdeler. Skyll grønne løk under rennende vann, tørk og hakk fint. Bland yoghurt, hvitløk, oliven, kapers, gressløk, agurk pickle, salt og pepper i en bolle.
3
Dekk bakeplaten med folie, og gi den formen som en boks. Sett fisken i den og stek i en forvarmet ovn til 200 C i 20 minutter. Etter kokingen, gi fisken litt "hvile" og suge den utskilt juice. Server med tartarsaus og pynt med en skive sitron eller lime.