Blomkål er en sunn og lett fordøyelig grønnsak. Den har mye vitaminer B1, B2, C, PP, mineralsalter. I matlagingen blir blomkål verdsatt for sin enkle tilberedning og sin delikate smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For stuet blomkål med rømme:
- - 1 gafler av blomkål;
- - 1 løk;
- - 1 gulrot;
- - 150 ml rømme;
- - 100 ml majones;
- - 1-2 ts sennep;
- - greener
- svart pepper og salt etter smak.
- For blomkål
- lapskaus med sopp og ost:
- - 1 hode blomkål;
- - 500 g champignoner;
- - 300 g hard ost;
- - 100 g smør;
- - 1 glass melk;
- - salt etter smak.
- For blomkål
- stuet i tomatsaus:
- - 1 hode blomkål;
- - 60 g bearbeidet ost;
- - 60 g tomatpuré;
- - 1 haug med grønn løk;
- - Tabasco saus.
- For blomkål
- lapskaus med aubergine og pølser:
- - 1 hode blomkål;
- - 300 g aubergine;
- - 200 g pølser;
- - 1 gulrot;
- - 1 løk;
- - vegetabilsk olje;
- - salt
- grønt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Demonter blomkålen for blomsterstander og skyll i varmt vann før du syr.
2
Braised blomkål med syrnet krem
Riv gulrøttene, finhakk den skrellede løken. Sæt grønnsakene til løken er klar. Kok blomkålblomsterstanden i 5-7 minutter i saltet kokende vann, og slipp deretter i et dørslag.
3
Kombiner majones, rømme, sennep. Tilsett ikke mer enn 50 ml vann. Overfør blomkålen i en panne for løk og gulrøtter, hell sausen og la det småkoke i 10-15 minutter. Dryss den kokte kålen med urter, rør rundt og dekk til.
4
Blomkål stuet med sopp og ost
Hell blomkålblomsterstoffer med 100 ml melk. Vask soppen, kutt i skiver og la det småkoke til de er møre. I en annen panne legger du blomkålen i 10 minutter. Hell deretter den gjenværende melken i kålen, tilsett smør, sopp og salt. Kok opp over svak varme i ytterligere 4 minutter. Dryss kål med revet ost.
5
Blomkål braised i tomatsaus
Hell ferdig blomkål med 60 ml vann og la det småkoke under lokket i 15 minutter over høy varme. Riv den smeltede osten på et grovt rivjern og bland den med tomatpuré og Tabasco-saus. Salt blandingen og kok opp i en egen beholder. Stev blomkålen med den tilberedte sausen og dryss hakket grønn løk før servering.
6
Blomkål stuet med aubergine og pølser
Skjær auberginen i terninger, salt og la stå i en halvtime for å la bitterhet fra dem. Skyll deretter i kaldt rennende vann. Kok blomkålblomsterstanden i 10-15 minutter etter koking, tøm vannet. Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, og rasp gulrøttene på et middels rivjern. Pølser kuttet i sirkler. I stedet for pølser, kan du ta pølse eller skinke.
7
Sauter løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Kombiner løken med gulrøtter og aubergine. Stek i ytterligere 7-10 minutter. Tilsett pølser og blomkål. Salt og pepper. La småkoke i 3-4 minutter. Strø over finhakket greener når du serverer.
Relatert artikkel
Kosetisk blomkålgryte
- Blomkål stuet med aubergine og pølser
- blomkål hvordan du lapser