Gresskarsesongen er i full gang. Lær å lage mat denne enkle gresskarensopppuréen, det viser seg å være veldig tilfredsstillende. En spesiell teknologi vil spare alle vitaminene og gjøre suppen nyttig. En fersk hjemmelaget tortilla vil utfylle en deilig lunsj!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For suppe:
- - gresskar - 1/2 stk.
- - poteter - 2 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.
- - kaldpresset smør eller fløte - 50 gr
- - krydder: asafoetida, malt koriander, svart malt pepper
- - salt etter smak
- Som pynt: gresskarfrø, rømme
- For linsepannekaker:
- - linser - 1 ss.
- - salt etter smak
- - humle suneli
- For kaker:
- - mel - 2 ss.
- - vegetabilsk olje - 7 ss.
- - vann - 1/2 ss.
- - salt - 1 ts
- - malt koriander
Bruksanvisning
1
For denne oppskriften må du pre-suge ett glass linser. Dette må gjøres 8 timer før du lager suppen eller om natten. Etter denne tiden skyll linsene i kaldt vann. Tilsett litt rent vann og slå linsene med en blender sammen med salt og suneli hop krydder.
2
Vask og skrell grønnsakene. Skjær dem i vilkårlige brikker. Ha først poteter og gulrøtter å koke. Når disse grønnsakene er kokte til de er halv kokte, tilsett gresskar i pannen. Stek i noen minutter til, gresskaret blir raskt mykt. Slå av suppen og la den avkjøle.
3
Stek de kokte linser hakket pannekaker i mellomtiden. Fylling kan være nesten flytende. Forresten, slike pannekaker kan også lages av gjennomvåt mos. Stek linsekjøttet i store mengder vegetabilsk olje. Kotelettene vil være fete, luftige og ikke tørre.
4
Forbered deretter kakedeigen. Sikt to kopper mel. Du kan tilsette kli eller ta en liten del fullkornsmel. Så kakene vil være mer nyttige. Tilsett 7 ss vegetabilsk olje, salt og koriander i melet. Gni oljen med fingrene i melet. Tilsett deretter litt mer enn et halvt glass vann og elt deigen. Sett deigen til side i 10 minutter.
5
Salt de avkjølte grønnsakene og tilsett krydder. Stikk grønnsaker med en blender. Tilsett to ss kaldpresset vegetabilsk olje. Det kan være sennep eller olivenolje. Du kan også bruke smør hvis det ikke er noen vane med vegetabilske oljer. Suppen er klar!
6
Del deigen for tortillaer i 8 deler. Kjevle ut hvert stykke på forhånd med en kjevle. Varm en godt tørr langpanne og stek hver kake på høy varme. Kakene blir oppblåst. Det er veldig velsmakende!
7
Pynt med mosesuppe med fritters, gresskarfrø og rømme. Du kan legge til mer kaldpresset vegetabilsk olje direkte på tallerkenene. Dette vil hjelpe organene til å smøres og fungerer bra.
Nyttige råd
Om ønskelig kan du legge til suppens grønnsakssammensetning en annen zucchini eller squash og friske urter. Stikk grønnsaker og greener med en blender etter avkjøling.