Pølse er uunnværlig på festbordet. Er det mulig å servere denne faste snacks på en ny måte? Hvorfor ikke prøve å rulle skivene i form av blomster, spesielt siden den delikate rosa fargen på godsakene helt tillater dette.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For pølseroser:
- kokt pølse;
- tannpirkere.
- Til pølseroser
- Bakt på testen:
- kokt pølse
- marmor
- kalvekjøtt;
- 500 g hvetemel;
- 1 ss. l. sukker;
- 2 ss. l. smør;
- 1 egg
- 10 g gjær;
- ¼ Art. l. coli;
- 1 kopp melk.
Bruksanvisning
1
Pølseroser
Skjær den kokte pølsen i så tynne ringer som mulig, skjær hver ring i to like halvdeler (kniven brukes best tynn og bred). Ta den ene halvparten av pølsemuggen, vri den i en tett rulle, pakk den oppå med en annen halvcirkel, litt mindre tett, vikle ytterligere to eller tre skiver, i neste skive, vri kantene utover for å se ut som en roseknopp. Fest rosen ved basen med en tannpirker.
2
Pølseroser på deigen
Skjær marmorpølse i tynne sirkler, ta en sirkel og rull til en tett rull. Ta den andre skiven, vri kanten litt og pakk den rundt kjernen - dette vil være det første kronbladet. Ta neste skive, tuck også kanten og pakk den først, fortsett å plassere overlappingsskivene til du får en knopp i passende størrelse. Trim bunnen av rosen slik at du kan plassere "blomsten" på tallerkenen.
3
Kok opp melk, avkjøl litt (grader til 30 celsius), løst opp gjær i melk, tilsett salt, sukker, egg, hell mel gjennom en sil, elt i 5-10 minutter, deigen skal bli jevn, uten klumper og ikke veldig kjølig, tilsett melk etter behov. Varm smøret, men bare lett, elt det i deigen, dekk beholderen med deigen med et lokk og legg på et varmt sted for gjæring.
4
Vask deigen på 2-2, 5 timer, når den stiger tilstrekkelig kraftig, etter 40-50 minutter, pakk deigen igjen, legg den på et mel-strødd bord eller skjærebrett. Skjær et stykke deig, trykk den med håndflaten slik at den blir flat, koble sammen kantene på deigen i midten og vend den "sømmen", la den ligge i 5 minutter, rull den i et tynt lag, kutt i jevne strimler.
5
Skjær pølsen i tynne sirkler, skjær hver sirkel i to. Legg halvdelene av pølsesirklene på deigstrimlene med basen langs langsiden av stripen, og la litt deig stå uten pølse på slutten. Brett stripen med påfyllingsrullen, rull den frie enden av deigen ned for å få noe som en bunn.
6
Gjør det samme med resten av pølsen og deigen, forvarm stekeovnen til 180 grader celsius, legg "rosene" på en stekeplate, oljet eller på spesialpapir, stek i 15-20 minutter, til de er kokte.
Relatert artikkel
Hvordan lage puffroser med pølse
- Pølseroser i butterdeig
- rosetter med pølse