Deilig kyllingrull kan være et alternativ til tradisjonelle kjøttboller, spesielt hvis det ikke er tid til å være ved komfyren lenge nok. Det ser festlig ut.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Kvernet kylling - 500 gr.
- - løk (stor) - 2 stk.
- - gulrøtter - 1 - 2 stk.
- - poteter - 1 stk.
- - hvitløk - 2 fedd
- - brødsmuler
- - vegetabilsk olje for formsmøring
- I tillegg:
- - klamfilm
- - ildfast form eller panne.
Bruksanvisning
1
Bruker du tilberedt kjøtt, selv om det ikke er frosset, har det mye vann. Du kan legge den i et dørslag, som du legger over en tom beholder, la overflødig væske renne av. Eller tilsett brødsmuler, semulje, brød til kjøttdeig, slik at de tar opp væsken. Svinekjøtt eller malt biff er et annet problem - de er tørre, og du må tilsette brød dynket i melk eller vann, eller bare litt vann, og bland godt. Skrell løk, hvitløk, rå poteter og vri gjennom en kjøttkvern med kjøttdeig. Tilsett salt og krydder. Legg til brødkrummene med fokus på tettheten av kjøttet.
2
Fyllingen vil være stekt løk og gulrøtter. Du kan ganske enkelt lapse dem i en liten mengde vann i en panne under lokket, ikke glem å salt og tilsett en liten klype sukker hvis grønnsakene ikke er søte.
3
Spre festefilmen på bordet, smør med vegetabilsk olje på siden fyllingen vil være. Fordel den over filmen med et lag på ca 1 cm slik at du har frie kanter på filmen. Legg fyllet på det. Når du løfter filmen, må du tette fyllingen. Først fra den ene enden, deretter fra den andre. Overfør den resulterende rullen fra filmen til bakeplaten. Handle forsiktig slik at rullen ikke faller fra hverandre. Rullen kan smøres med majones. Plasser den i en forvarmet ovn i omtrent 40 til 50 minutter.
Vær oppmerksom
For en liten rull er 500 gr nok. kjøttdeig. Hvis du trenger stort, øker du antall produkter.
Nyttige råd
Rullen kan stekes i et par, men det vil ta mer tid. Ikke mindre enn en time. Du kan også lage kyllingbrystrull (filet). Bare skjær den i tallerkener, slå av, tilsett krydder, ha i en overlapping og fordel fyllet. Rull opp og fest kantene med tannpirkere.