Pai med sopp og kylling er en deilig og tilfredsstillende rett som passer til en familiemiddag eller en høytid. Det er mange forskjellige alternativer for å lage pålegg til deig og pai. Du kan velge denne oppskriften.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen
- - 2 kopper mel.
- - 150 g smør.
- - 100 ml vann.
- - 1 ts salt.
- For fylling
- - 500 g kyllingfilet.
- - 300 g sopp.
- - 1 løk.
- - 1 gulrot.
- - vegetabilsk olje.
- - 2 ss. ss mel.
- - salt, pepper.
- - 1 egg.
Bruksanvisning
1
Lag først deigen. For å gjøre dette, hell godt siktet mel i en dyp beholder. Tine smøret slik at det blir mykt. Skjær den i små biter og bland med mel. Tilsett salt i massen, tilsett litt vann og elt den grundig. Pakk den ferdige deigen i en plastpose og sett i kjøleskapet i en halv time. Mens deigen avkjøles, klargjør du fyllet til paien.
2
Vask løk og gulrøtter, skrell. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og varm den godt. Stek grønnsakene på den i to minutter.
3
Skjær kyllingfileten i 2 cm biter. Tilsett deretter kjøttet i løken og gulrøttene og sauté. sopp. Bland godt, tilsett salt og pepper. Tilsett litt vann i blandingen og fortsett å la det småkoke i omtrent 10 minutter over svak varme. Dekk pannen. Fjern deretter lokket, tilsett et par spiseskjeer mel, bland massen og la det småkoke i 2-3 minutter.
4
Legg deretter deigen på bordet, del den i to deler. Rull hver halvdel i et rundt lag. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Legg ett lag deig på bunnen av formen. Deretter legger du ut fyllet og dekker med et andre ark. Klyp kantene på deigen på alle sider, smør overflaten med et slått egg. Sett kaken i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 30 minutter.