Leveren er et veldig verdifullt produkt rikt på vitaminer, mineraler og aminosyrer. Den er kokt, stekt, stuet og noen ganger til og med spist rå. Smaken på parabolen avhenger av hva slags lever du skal lage mat. Det mest deilige og sunne er storfekjøtt. Og det beste pynt er poteter - stekt eller i form av potetmos.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Steved lever i rømme med potetmos. Vask leveren, kuttet i små biter eller terninger. Sauter i 5 minutter over middels varme, mens du rører konstant. Hell deretter rundt 100 ml vann, salt etter smak og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett 3-4 ss rømme, bland godt, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Rett før matlaging kan du drysse leveren med friske urter (persille eller dill). Kok potetmos, ordne på tallerkener. På toppen av potetene, del den briserte leveren i porsjoner og hell den med rømme. Leveren i rømme er veldig myk og saftig.
2
Lever stekt i sin egen juice, med poteter i landsbystil Vask leveren og skjær filmene. Skjær den i skiver som er 1 cm tykke. Ha i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek over høy varme på alle sider, reduser deretter varmen og tilsett en håndfull mel. Rør om, tilsett litt olje om nødvendig, dekk til og stek i 15-20 minutter på svak varme. Vask og kok opp potetene i uniformene, skrell og kutt i store biter. Stek i solsikkeolje til det kommer en gylden fargetone. Legg på tallerkener, legg leveren ved siden av. Det kan vise seg å være litt tørt, men dette oppveies av sin uvanlige aroma og fantastiske smak.
3
Lever med stekte poteter i ostepotter Riv gulrøtter på et grovt rivjern og finhakk løken. Vask og hakk leveren i små biter. Stek løk og gulrøtter, tilsett lever og stek i ytterligere 15-20 minutter. Salt og pepper etter smak, tilsett rømme og lapsk en liten rett. Skjær potetene i strimler og stek til de er kokte. Legg så potetene i en gryte, legg leveren på toppen, hell sausen. Riv osten og dryss på toppen. Sett i en forvarmet ovn i 10-15 minutter, til rømme er fordelt og osten er smeltet. Fjern så, la retten avkjøle litt og server.
Relatert artikkel
Beef lever i rømme