Kjøtt er et ganske vanlig produkt, og det er mange oppskrifter på det. En av de uvanlige måtene å lage mat på er steking av kjøtt med frukt. Diversifiser kostholdet ditt ved å lage svinelommer med ananas. Dette er en uvanlig og høytidelig rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 g svinefilet;
- 1 boks hermetisk ananas;
- 50 g ost;
- 2 egg
- 4 fedd hvitløk;
- majones;
- brødsmuler,
- solsikkeolje.
Bruksanvisning
1
Vask og tørk svinekjøttet. Skjær kjøttet i skiver som er 2-2, 5 cm tykke. Skjær kjøttet over fibrene, så blir det mye mykere. Pisk hvert stykke kjøtt på begge sider. For å slå kjøtt, bruk en spesiell hammer til kjøtt, eller den stumpe siden av en kniv.
2
Legg stykket på et flatt underlag, trykk det med håndflaten og gjør et snitt på siden av stykket parallelt med bordet. Ikke skjær kjøttet til slutt, slik at stykket likner en lomme etter kutting.
3
Finhakk hvitløken og bland med majones. Coat hver bit forsiktig med majones, både ute og inne. Sett kjøttet i kjøleskapet i 1-1, 5 timer. La kjøttet avkjøles i lengre tid.
4
Riv ost på et middels rivjern. Ananas kuttet i små biter. Legg ost og ananas inne i hver skive. Hvis du liker krydret retter, tilsett rød pepper eller hakket hvitløk til fyllet. Fest kantene med tannpirkere eller sy.
5
Pisk sammen egget. Varm olje i en kjele. Dypp hvert stykke først i et egg, deretter brød i en brødpanne og legg i en panne. La det være en liten avstand mellom kjøttstykkene slik at det dannes en skorpe på alle sider. Stek kjøtt i 10-12 minutter på hver side uten å snu. Fjern alle tannpirkere fra kjøttet før servering.
Vær oppmerksom
Ikke vask kjøttet når det allerede er renset for bein, filmer og sener og kuttet i porsjoner. For det første kan forurensning fra overflaten komme inn i kjøttet, og for det andre vaskes juice ut av kjøttet, noe som reduserer ernæringsmessig kvalitet.
Salt kjøttet etter avslutningen, ellers vil saltet føre til en aktiv frigjøring av juice, noe som vil påvirke kjøttens smak.
Nyttige råd
Hvis du ikke hadde brødsmuler, kan du lage dem selv. For å gjøre dette, ta brødskiver og tørk dem i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Slip brødet i en blender etter tørking. Krydder kan legges til brødsmuler. Hvis det ikke er tid til å lage kjeks, ruller du kjøttet i mel.
Relatert artikkel
Ananas kjøtt - oppskrift på et festlig bord