Kyllingfilet er en mør og myk del av slaktekroppen, som ikke har blodårer og fett. Derfor er det fra denne delen av kyllingen det anbefales å lage deilige kjøttboller. De kan lages med ost, sopp eller egg.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Oppskrift 1:
- - 500 gram kylling;
- - 0, 5 kopper mel;
- - 2 skiver hvitt brød;
- - 100 ml fersk melk;
- - 2 ss smør;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt og pepper etter smak.
- Oppskrift 2:
- - 500 gram kylling;
- - 50 gram hvitt brød;
- - 200 ml melk;
- - 200 gram champignon;
- - 2 ss rømme;
- - 2-3 ss smør;
- - brødsmuler;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
1
Den første oppskriften på kyllingkjøttboller inkluderer ikke tilsetning av sopp og andre fremmede ingredienser, så den er fantastisk selv for babymat. For å begynne, kutt et par skiver hvitt brød, legg dem i en bolle og hell fersk kumelk, la det stå i femten minutter (slik at brødet blir mykt). Press deretter brødskivene forsiktig ut av melken.
2
Skyll deretter kyllingen grundig under rennende vann, la den tømme overflødig fuktighet eller klapp den med et bomullshåndkle. Før kyllingen gjennom en kjøttkvern. Tilsett det klemte brødet fra melken til den resulterende kraftforsyningen, salt og pepper etter smak, før du gjennom kjøttkvern. Til massen, tilsett et par spiseskjeer smør, bland. Deretter må du forsiktig danne små kjøttboller fra hakket kylling, det er bedre å gjøre dette med litt våte hender slik at kjøttet ikke fester seg i håndflatene. Rull kjøttbollene i ferdig siktet mel, ha i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, stek på begge sider til de er gyldne. Server kjøttbollene med potetmos eller risgrøt.
3
Den neste oppskriften for å tilberede kjøttbollene blir med tilsetning av sopp. Hvis du bruker kyllingkadaver i stedet for filet til matlaging av kjøttboller, må du vaske fuglen grundig, kutte den nødvendige mengden kjøtt (uten hud) fra den og føre den gjennom en kjøttkvern to ganger med brød dynket i melk. Vask og rengjør sopp (champignon) fra rusk og mørke flekker, finhakk og kok opp i saltet vann til det er mørt.
4
Legg soppen i en stekepanne med smør, tilsett to ss rømme, litt svart pepper til dem, la det småkoke i femten til tjue minutter på svak varme, avkjøl. Salt og pepper hakket kylling med brød, form små kaker med våte hender. I midten av hver slik kake, legg en spiseskje soppfylling (det er ønskelig at fyllingen er tykk nok), koble kantene og rull kjøttbollene i bakkede brødsmuler. Stek dem i en godt oppvarmet stekepanne med smør. Kokte poteter, dampede grønnsaker, hermetiske grønne erter kan serveres på sideskålen.
Nyttige råd
Eksperiment på kjøkkenet. Du kan bruke revet hard ost, naturlig hjemmelaget cottage cheese med urter, hele eller hakket egg som fyll til kyllingkjøttboller.