Nesten hver husmor har sin egen signaturmetode for å tilberede deilige kyllingretter. Blant dem er det oppskrifter på ekte kulinariske mesterverk som krever en god del opplevelse, og det er de som til og med en nybegynner kokk kan mestre. Men betyr ikke bare smakløst.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Kyllingbryst - 2 stk.;
- kyllingben - 4 stk.;
- hel kylling - 1 stk.;
- karri - etter smak;
- majones - 2 ts;
- salt etter smak;
- løk - 2 stk.;
- adjika - å smake;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 1 stk.;
- malt svart pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - 2 ss.;
- ost - 50 gr;
- malt rød pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll kyllingbrystene. Hvis brystene er med huden, må du inspisere den og fjerne gjenværende fjær. Gni kylling med en blanding av karri, salt og litt majones. Plasser forberedte bryster i en forvarmet ovn og stek til de er kokte. Server med tomat eller potetmos.
2
Vask kyllingbena og hakk i to. Bland majones med adjika og hakket hvitløk. Spre bena med denne blandingen. Skjær løk og gulrøtter i store biter. Legg kyllingen på en smurt stekepanne, legg over kantene med hakkede grønnsaker. Stek i en godt forvarmet ovn. For å sjekke kyllingens beredskap, stikk skinken med en kniv eller en tannpirker av tre. Saften som skiller seg ut må være gjennomsiktig.
3
Skyll kyllingben, kutt bort overflødig fett fra dem. Gni kylling med en blanding av salt og svart pepper. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg de bearbeidede bena på den og stek i femten minutter over middels varme uten å dekke til. Snu kjøttet og stek på middels varme i femten minutter. Skrell et par fedd hvitløk, knus dem og legg på toppen av bena. Dekk pannen, reduser varmen og stek i fem minutter. Vend kyllingen opp ned med hvitløk, dekk pannen med lokk og la trekke i tre minutter. Som en siderett passer en tomatsalat med rømme godt.
4
Ta mellomstore kyllingbryst, skyll dem. Plasser brystene i en stekepanne eller panne. Gni dem med litt salt og strøk med majones. Riv litt hard ost med et grovt rivjern og dryss kylling. Sett i en forvarmet ovn og stek til den er ferdig stekt. Retten er ganske tilfredsstillende.
5
Vask kyllingbenene og fjern eventuelle gjenværende fjær. Gni kylling med en blanding av salt og knust hvitløk. Sett de tilberedte kyllingbenene i en smurt stekepanne, sett den i en forvarmet ovn og la de koke til de er brunet.
6
Skyll kyllingen, skjær den langs brystet og rengjør fra innsiden. Gni den med grovt salt. Utvid kyllingkadaveret, legg ryggen opp på en bakeplate og strø over malt rød pepper. Plasser den tilberedte kyllingen i en forvarmet ovn i 45 minutter. Ti minutter før matlaging, hell det smeltede fettet over fuglen.