Linser er forskjellige - brune, grønne og røde. Alle artene er fattige på fett og rike på proteiner. Den siste i linser mer enn i kjøtt, nøyaktig to ganger. Røde linser er veldig populære i matlaging. Hovedfordelen er at den koker ganske raskt, fordi den ikke har et skall. Den brukes til å lage tykke stuinger og potetmos.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For kyllingsuppe med linser:
- 200 g røde linser;
- 1 kylling;
- 100 g løk;
- 600 g poteter;
- 100 g gulrøtter;
- malt pepper
- vegetabilsk olje
- saltet.
- For linserpatties:
- 250 g røde linser;
- 2 egg
- løk;
- 20 g vegetabilsk olje;
- karvefrø
- salt etter smak;
- 100 g rømme;
- sitron.
Bruksanvisning
1
Vask kyllingen og skjær den i mellomstore biter. Kok opp i kokende saltet vann i en time, og fjern deretter fra buljongen. Det er bedre å forlate bruken av frossen kylling. Ta kjølt, for når fiberen er frosset i fjørfekjøttet, blir fiberstrukturen krenket, som et resultat blir den vannaktig og smakløs og til liten nytte.
2
Skjær løken, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en kjele eller i en panne. Sauté finhakket løk i den til den er myk, og tilsett deretter gulrøtter.
3
Skrell potetene og skjær dem i terninger eller terninger. Tilsett kyllingblandingen og kok til den koker.
4
Skyll og sorter linsene forsiktig. Tilsett den i buljongen, pepper og salt etter smak. Stek i fem minutter. Tidligere trenger ikke røde linser å bli gjennomvåt, det vil være nok å sortere det for å bli kvitt små steiner.
5
Tilsett den stekte løk-gulrotblandingen i suppen og kok i ytterligere fem minutter. Linser skal koke i omtrent 10-15 minutter totalt.
6
Hell linsesuppen på tallerkenene, tilsett kyllingskivene, pynt med en kvist greener og server.
7
Tilbered den originale andre retten med røde linser - koteletter. For å gjøre dette, koke linsene til de er kokte, avkjøl og hakk dem med en blender. Tilsett finhakket løk og egg i linsepuréen. Salt den, smak til med hakkede karvefrø og bland alt.
8
Form koteletter fra det resulterende kjøttdeig, stek i olje i en panne. Koteletter må stekes i omtrent tre minutter på hver side, til de er godt brunet.
9
Lag rømme saus. Bland rømme av alt fettinnhold med sitronsaft, tilsett hakkede urter. Sausen er klar.
10
Server karbonadene varme. De er perfekte for grønnsaker. Deres smak påfallende skygge rømme saus.
Nyttige råd
Salt alltid linsene etter endt matlaging, da de tar lengre tid å koke i saltvann.
For å unngå fordøyelse, prøv å sette linser ikke i kulde, men i allerede kokende vann.