Bygggrøt er en av de mest delikate og sunne i russisk mat. Den inneholder en enorm mengde protein, stivelse, B-vitaminer, samt vitamin A, D, E, jod, kalsium, kobber, jern, fosfor. I tillegg inneholder det en overflod av lysin (aminosyrer) med en antiviral effekt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 2 liter melk;
- 1 kopp perlekorn;
- 0, 5 ss. ss granulert sukker;
- 0, 5 ts salt;
- 2 ss. ss smør.
Bruksanvisning
1
Før du begynner å tilberede perlekorngrøt, må du sortere frokostblandingen, hell den i et dørslag og skyll den grundig under rennende vann. Tapp deretter av og hell kaldt vann igjen, bløt perlekorn i 10-12 timer for å svelle. Bløtlegging av perlekorn kan redusere koketiden.
2
Hell i perlekornet i kokende vann og la det koke i 15 til 20 minutter etter bløtlegging. På dette tidspunktet kan du koke melken i en annen kjele parallelt og salt den litt. Kast de tilberedte frokostblandingene på en sil eller dørslag, og overfør til en panne med varm saltet melk når vannet tappes ut.
3
La småkoke i 15 til 20 minutter til grøten tykner, rør innimellom. Tilsett sukker, smør, bland grundig, dekk oppvasken og sett i ytterligere 20-25 minutter i en forvarmet ovn for å steke grøt. Klar perlekornsgrøt viser en edel beige farge med en fargetone.
4
Ta ut av ovnen og la stå under et lukket lokk i 5-10 minutter. Legg så grøten på tallerkener, hell litt fløte, eller ha i hver servering et stykke smør, bland alt grundig til konsistensen er jevn og perle bygggrøten din er klar! Bon appetitt!
Nyttige råd
Når du koker perlekorn, må du huske riktig forhold mellom korn og væske: for ett glass perlekorn, en liter vann til bløtlegging og to liter melk til matlaging.
Hvis du vil fremskynde prosessen med å lage perle bygggrøt, koker du perlekornet i mikrobølgeovnen på full kapasitet i 25-30 minutter. For å gjøre dette, overfør det vaskede perlekornet til en spesiell glassvarmeresistent tallerken, fyll den med en liter vann og kok opp under et lukket lokk. Etter at bygget er kokt i mikrobølgeovn, overfør kornblandingen til en panne med saltet kokt melk på en flat ild. Tilsett sukker, smør og kok grøt til det er kokt.
For å lage perle bygggrøt, bruk bare fersk hel eller skummet melk. I stedet kan du også bruke utvannet tørket eller kondensert melk til å lage søt frokostblanding.