Et slikt tøft navn skjuler ømme boller i en søt melkefylling, som vil bli verdsatt av elskere av hjemmelaget muffin.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 800 g mel;
- - 0, 5 l melk;
- - 4 eggeplommer;
- - 40 g fersk gjær;
- - et par med en klype salt;
- - 2 ts sukker.
- For fylling:
- - 200 g smør;
- - 200 g sukker;
- - vanillin - på tuppen av en kniv.
- For å fylle:
- - 300 ml melk;
- - vanillin - på tuppen av en kniv;
- - 150 g sukker.
Bruksanvisning
1
Varm opp melken litt. Hell 200 ml i et eget glass og tilsett gjær, 2 ts. sukker, et par klype salt og 2 ts. mel. Dekk til med et håndkle og vent til gjæren skal "boble".
2
Resten av den varme melken blandes med en visp med eggeplommene. Kombiner med boblende gjær.
3
Hell mel og elt deigen med en myk konsistens: den skal feste seg litt til hendene. Dekk den med en bolle, smurt med olje fra innsiden, og la stå i en halv time.
4
Få påfyllingsoljen på forhånd slik at den mykner. Pisk den i en frodig masse sammen med sukker og vanilje.
5
Kjevle ut deigen i et lag med en tykkelse på omtrent 0, 5 cm. Smør den med en olje-sukkerblanding og rull den til en rull. Skjær i skiver som er 5 cm tykke.
6
Line en stekeplate med pergament og legg frem fremtidige boller på den. Dekk til med et håndkle og vent til de dobler seg i volumet. Forvarm ovnen til 190 grader.
7
Bland alle ingrediensene som skal fylles. Hell halvparten av blandingen i boller og send til varm ovn i 20 minutter. Hell den gjenværende melken etter den angitte tiden og stek like mye til den er brunrød.