Tysk mat skiller seg fra region til region - hver har noen spesielle retter og drinker. Imidlertid er de viktigste produktene som konsumeres i dette landet svinekjøtt, pølser, poteter og stuede grønnsaker. Men tyskerne spiser ikke egg veldig ofte. Selv om det er mange retter med dette produktet i tysk mat.
Velg oppskriften din
Egg tilberedningsmetoder vanlig i Tyskland
Tyskere spiser vanligvis bløtkokte egg, bakt i ovnen som en omelett eller stekt i en panne. I sistnevnte tilfelle tilfører de ofte flere skiver skinke, pølser, tomater, sopp og forskjellige urter. Det er få krydder i tilberedningen av egg, oftest bare salt og pepper.
En tradisjonell tysk rett er omelett med røkt sild. For sin tilberedning legges det biter av fiskefilet av alle størrelser med en ildfast form smurt med olje, tynne tomatsirkler blir lagt på toppen og drysset med greener. Deretter helles disse ingrediensene med bankede egg og bakes i ovnen til de er kokte.
Omeletten med poteter, som også tilberedes i ovnen, er også populær blant tyske innbyggere. For sin forberedelse kuttes skrellede poteter fint, stekes i smør, legges ut i en ildfast form, drysset med pepper og salt, helles med egg. Sett deretter parabolen i en varm ovn og stek i 10 minutter.
Utstoppede egg serveres noen ganger som ølsnacks i Tyskland. For å tilberede fyllet brukes kokt eggeplomme, moset med majones og forskjellige ingredienser: syltede agurker, røkt skinke eller laks, ansjos, sildemelk, urter eller smør.
Før servering avkjøles vanligvis fylte egg i kjøleskapet, men noen ganger blir de også stekt i en panne. For å gjøre dette blir de dyppet på forhånd i et rått egg, deretter rullet i ost og brødsmuler. Resultatet er en solid, kalorifull, men veldig velsmakende rett som går bra med øl.
Hardkokte egg under marinaden serveres også som snacks. Sistnevnte tilberedes vanligvis av vann, en liten mengde vineddik, urter og løk. Skrellkokte egg helles med marinade, dekkes deretter med en tett klut og lar stå i et døgn i kjøleskapet slik at de blir godt gjennomvåt.