Denne oppskriften er en annen bekreftelse på at hjemmelaget sjokolade er mye smakligere og mer elegant enn de som er produsert industrielt. Se selv!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 100 g sjokolade 72%;
- - 100 g hvit sjokolade;
- - 2 ss kokt kondensert melk;
- - 1 ts pulverkaffe;
- - 1 ss kokende vann;
- - en klype sitronskall;
- - 0, 5 kopper favoritt nøtter;
- - 0, 5 kopper favoritt tørket frukt;
- - 25 g smør.
Bruksanvisning
1
Løs opp kaffe i kokende vann. Stek nøtter (hvis du kjøpte rå), og vend i store smuler, brett dem i en pose, dekk til med et håndkle og rull en kjevle på dem.
2
Forbered et vannbad ved å legge en liten kasserolle i en større beholder med stille kokende vann. Bryt den mørke sjokoladen i biter, ha i en liten panne, tilsett en spiseskje kokt kondensert melk, halve smøret og 0, 5 ss. kokende vann. Varm til sjokoladen er helt oppløst. Tilsett deretter nøttene, bland, slik at de blir fordelt.
3
Vi dekker skjemaet med pergamentpapir, etterlater endene - for dem vil vi deretter trekke ut søtsaker. Ha sjokoladeblandingen og glatt med en slikkepott. Send i 15 minutter i fryseren.
4
I mellomtiden, i et vannbad med tilsetning av 0, 5 ss. kokende vann, 1 ss. kondensert melk og smelt den hvite sjokoladen med det gjenværende smøret. Mens den løses opp, finhakk du den tørkede frukten for å tilsette den hvite sjokoladeblandingen. Tilsett den zest der, bland.
5
Fjern den mørke basen fra fryseren, dekk til med et lag hvit sjokolade på toppen med glød og tørket frukt, og glatt med en slikkepott. Gå tilbake til fryseren i 20 minutter.
6
Så tar vi ut det frosne arbeidsstykket fra formen, pakk det inn i folie og sender det nå til kjøleskapet for natten for å få en tett struktur. Skjær i små firkanter før servering. Ha en fin teselskap!