Sommerretter fra friske agurker har alltid vært en hit av sesongen. En rekke salater, som lett fordøyes og forfriskes på en varm sommerdag, er spesielt populære på dette tidspunktet. Imidlertid kan ikke bare kjente salater tilberedes fra friske agurker, men også ganske uvanlige retter som trygt kan serveres på festbordet.
Velg oppskriften din
snacks
Ferske agurker er ideelle for sommersnacks. I tillegg til deres tynne sirkler på kanapeer og smørbrød, kan du lage originale agurkskiver i form av chips eller bånd. Deilige agurkruller fylt med krabbepinner, cottage cheese, sjømat, ris, grønnsaker, urter, røkt kjøtt og fjørfe tilberedes av disse skivene. Du kan også lage en uvanlig salat, som du trenger 2 friske agurker, 2 kiwi, 10 grønne løkskyttere og en liten haug mynte.
Denne salaten går bra sammen med biff, koteletter eller bakt svineribbe.
Agurker og kiwi kuttes i små terninger, blandet med hakket mynte og løk, vannes med dressing fra 1 ss olivenolje, 1 ts sennep, 1 ts sitronsaft, og smak til med salt og pepper. Også fra ferske agurker blandet med syltede agurker får du en pikant saus som er perfekt til toast, kokte poteter, ravioli eller stekt kjøtt. For tilberedningen trenger du 5 små syltede agurker, 1 frisk agurk, 4 ss rømme, 2 fedd hvitløk, 6 ss majones og eventuelt greener. Agurker gnides på et grovt rivjern, blandet med majones, hakket hvitløk, rømme og urter, klem overflødig juice og hell sausen over fatet.