Kombucha: å lage en drink

Velg oppskriften din

Kombucha har flere flere navn: cambuca, maneter på grunn av sin likhet med maneter, kinesisk sopp. Kombucha-drikke er ikke bare en god måte å slukke tørsten på. Verdien på drikken er veldig høy. En del av den vil være til fordel for arbeidet i mage-tarmkanalen, eliminere oppblåsthet, kurere dysbiose, senke blodtrykket, redusere hodepine og hjertesmerter og lindre søvnløshet.

Gjør drinken trinn for trinn

Oppskriften på en kombucha-drink er veldig enkel og vil ikke ta mye tid. Vi trenger følgende produkter:

• rent vann - 2 liter;

• kombucha;

• svart, urtete eller grønn te - 4 teskjeer;

• sukker - 100 gram.

Ta nå en drink.

1. Bland tebladene med kokt vann, la det brygge i 15 minutter og avkjøl.

2. I en tekanne, legg soppen, dekk til gasbind og legg den på et mørkt, varmt sted. Drikken vil være klar om 5-10 dager.

3. Fjern cambucca fra boksen, skyll og dypp i en ny boks med teinfusjon. Og infusjonen som ble tilberedt tidligere, kan drikkes umiddelbart, men du kan lage noe sånt som kvass av den. For å gjøre dette, hell drikken i en glassbeholder, lukk den tett og la den ligge i kjøleskapet i 5 dager.

Merk: hvis kombucha flyter til overflaten, blir matlagingsoppskriften fulgt, falt - de gjorde en feil. Skyll soppen og begynn fra begynnelsen.

Det er flere triks som hjelper deg å tilberede en velsmakende og sunn drink.

• Tanker kan bare brukes glass, i ekstreme tilfeller, rustfritt stål. Bruker du for eksempel metallfat, vil soppsyrene reagere med metallet. Plastdisker kan absorbere lukt, og hvis det er små riper på overflaten, kan bakterier slå seg ned i dem. I tillegg bør lagringskapasiteten for soppen være bred, for eksempel en treliters krukke, siden Kombucha vokser.

• Krukken skal ikke lukkes med lokk slik at soppen kan "puste". Den skal også stå ved en temperatur på 25 ° C på et sted der det ikke er direkte sollys. Ved lave temperaturer og solen bremser aktiviteten til Kombucha, og alger kan dukke opp.

• Teinfusjon kan ikke gjøres sterk, det vil redusere veksten av soppen.

• Sukker må løses veldig nøye, sil seg selv og sørg for å avkjøle. Sukkerkrystaller og tekorn kan forårsake brannskader på soppen, og varmt vann vil ganske enkelt drepe det.

• Skyll soppen fra tid til annen med rent vann.

• Hvis en del av manetene har blitt brun, må du skille den skadede delen forsiktig og skylle soppen.

Riktig bruk

Denne drinken setter fart på fordøyelsesprosessen og øker appetitten, så ikke bland den med maten. Tross alt risikerer du å spise mer enn vanlig. Derfor bør du bruke den som en slags alkoholfri aperitiff en halv time før måltider eller 2-3 timer etter. Drikk kvass te på tom mage om morgenen - det gir deg energi. Og hvis du drikker det om kvelden, vil det være lettere for deg å sovne.

Hvordan dyrke hjemmelaget Kombucha

Hvis du ikke har Kombucha, kan du enten ta den fra venner, eller kjøpe den i en butikk. Men det er best å dyrke det selv fra bunnen av. Det er forskjellige måter å dyrke Kombucha på: klassisk fra te og original fra eple cider eddik eller rosehip infusjon. La oss vurdere dem i detalj.

Soppdyrking fra te

Dette er den enkleste måten.

1. Brygg først sterk te i proporsjonene 5 ss. te i en halv liter vann. La den brygge og avkjøle til romtemperatur.

2. I den resulterende infusjonen, tilsett 5-7 ss. sukker, rør godt og sil i en trel liters krukke som er vasket godt med brus.

3. Dekk krukken med et lokk, la den være på et varmt sted der det er lys, men det er ingen trekk og direkte sollys.

4. Om seks uker vil maneten vokse. Fjern den fra boksen og overfør til en svak teoppløsning, hvis oppskrift er gitt ovenfor.

Rosehip infusjon kombucha

1. Hell 4 ss i en termos rose hofter og fyll dem med en halv liter kokende vann. Lukk termosen og la stå i fem dager.

2. Fem dager senere, hell infusjonen i en bred beholder, og brygg deretter sterk te med en beregning på 1 ss. teblader på 1 ss. kokende vann. Legg denne teen til rosehip-infusjonen.

3. Hell 5 ss i en beholder. sukker og oppløs det godt. La te ligge en dag og sil deretter.

4. Dekk beholderen med infusjon med gasbind og la stå på et varmt sted. Soppen vil vokse om 1, 5-2 måneder. En eddik lukt vises vanligvis i løpet av denne tiden. Ikke vær redd, det betyr bare at gjæringsprosessen er vellykket.

Kombucha på eplecidereddik

Denne metoden er veldig enkel, til tross for dens originalitet. Han trenger bare eplecidereddik av god kvalitet. Hell litt eddik i en glassflaske og la den ligge på et mørkt varmt sted i 2-2, 5 måneder. Et sediment vil vises nederst, hell det i en tilberedt krukke med søt te og vent i ytterligere to eller tre uker. I løpet av denne tiden vil en tynn film vises på overflaten av væsken, som senere vokser til en fullverdig Kombucha.