Gulrøtter er veldig rike på karoten, som bare absorberes i nærvær av fett. Derfor er gulrøtter stekt eller stuet med melk sunnere enn rå gulrøtter.
Velg oppskriften din
Gulrot koteletter
Tynn gulrøttene eller rasp dem på et grovt rivjern. Ha gulrøtter i en tykkvegget panne, hell buljongen eller melken, tilsett smøret og la det småkoke under lokket til det er mykt. Tilsett semulegryn og la det småkoke videre til semulegryn er klar. Avkjøl massen litt slik at proteinet ikke krøller seg (ikke varmere enn 60 grader), tilsett egg og sukker etter smak. Form koteletter, tilberedt i mel eller brødsmuler og stek. Server med rømme. Du kan legge moset cottage cheese til gulrotmassen. Semulina kan erstattes med passivert hvetemel i samme mengde.
produkter:
- gulrøtter - 0, 25 kg;
- smør - 10 g;
- semulina - en spiseskje med topp;
- melk - 1/4 kopp;
- cottage cheese - 60 g;
- egg - 1 stk.;
- sukker etter smak;
- rømme - 50 g
Klar koteletter kan stues i en tykk melkesaus. Stek litt mel i smør og hell 0, 25 kopper varm melk. Rør med en trehavregryn til den er jevn og hell resten av den varme melken gradvis, og kok deretter under konstant omrøring i 20-25 minutter på svak varme. Fyll gulrøtter i en stekepanne, hell saus og stek i en forvarmet ovn.
produkter:
- melk - 0, 5 l;
- mel - 60 g;
- smør - 60 g;
- salt etter smak