Aprikopit greske bakverk er laget av butterdeig. Laget er fruktpuré med vin. Frukt og vin kan velges annerledes. Aprikopitta oppnås best med nektariner, plommer eller aprikoser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g nektariner;
- - 60 g pulverisert sukker;
- - 5 g vaniljeessens;
- - 4 kardemommefrø;
- - 70 ml vin;
- - 70 g smør;
- - 8 tallerkener med butterdeig;
- - 1 eggehvite;
- - 30 ml sitronsaft;
- - 50 g mandler.
Bruksanvisning
1
De vaskede nektarinene dyppes i kokende vann i tre minutter. Vi tar ut frukten og fjerner skallet forsiktig. Del nektarinene i halvdeler og fjern frøene.
2
Vi legger massen av nektariner i en blender, hell i det samme sukkerpulveret, vaniljeessensen og kardemommefrø. mal til den er glatt potetmos. Tilsett vin og bland.
3
Smør ildfast formen med ghee. Vi legger fire tallerkener med butterdeig på bunnen og fordeler halvparten av nektarinpuréen på dem. På toppen av puréen legger vi de resterende fire platene, som er smurt med smeltet smør på toppen.
4
Pisk eggehviter med sitronsaft, mandler (hakket og malt på forhånd) og pulverisert sukker. Pisk til de er tykke. Den resulterende kremen smør de øverste aprikoptittene.
5
Vi varmer ovnen til 200 grader, plasser parabolen der slik at den baker i omtrent førti minutter.
Nyttige råd
Aprikopitta er dekorert med fruktskiver og mandler på toppen.