Fordelene med fisk for menneskekroppen er åpenbare - med lavt kaloriinnhold og god assimilering er det en kilde til protein av høy kvalitet med et sett essensielle aminosyrer.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Fisk er en uunnværlig kilde til protein av høy kvalitet, som i biologisk verdi nærmer seg proteinet fra kjøttprodukter, men som samtidig har en høyere grad av fordøyelighet. Protein (protein) inneholder essensielle aminosyrer, hvorav kroppen ikke er i stand til å syntetisere, og den eneste kilden til disse aminosyrene er protein hentet fra mat.
2
Idrettsutøvere og personer som sitter på proteindietter som trenger mat med mye protein med lavt kaloriinnhold, bør foretrekke tunfisk. Så i 100 g av denne verdifulle fisken inneholder i gjennomsnitt omtrent 20-25 g komplett protein, som er 50% av den daglige normen. Noen arter av denne fisken - gulfin, albacore tunfisk og dyp blåfenet tun inneholder nesten 30 g protein. Kveita, ansjos, lampreys og tilapia er på andreplass etter tunfisk i proteininnhold - ca 26-28 g. Pollock - 19 g og multe - 18, 5 g ligger litt bak dem. Mullprotein inneholder en essensiell aminosyre metionin, som ikke finnes selv i protein kjøttprodukter.
3
Makrell (makrell) ligger litt bak pollaken med mengden protein - denne fisken, som i gamle tider ble kalt "ungdommens eliksir", inneholder omtrent 18 g protein. På samme nivå er mengden protein i gjedda. Nesten på nivå med marin fisk, adelige ferskvannsstursfamilier går også med tanke på proteininnhold: stør, stellatsturge, sterlet, pigg og beluga. Proteininnholdet i 100 g av denne fisken når 16, 5 g, men vi må huske at ikke bare kjøtt, men også kaviar og melk kan være en viktig proteinkilde. Dessuten overstiger proteinmengden i kaviar mengden protein i fiskekjøtt, og i melk er den lik denne verdien. Laksefisk og deres kaviar er en like verdifull proteinkilde. Regnbueørret, kummelaks, rosa laks, laks, omul, kinnelaks, hvitfisk, harr, taimen og sokkelaks kan inneholde 16 til 20 g protein. Den største mengden protein er preget av laks - omtrent 20 g. Et gram stykke laks gir menneskekroppen halvparten av det daglige proteininntaket.
4
Flytende kjøtt inneholder 15, 7 g lett fordøyelig protein med et godt balansert sett med essensielle aminosyrer. Nesten på samme nivå inneholder protein i torsk, sverdfisk og fisk fra cyprinidfamilien: karpe, gresskarpe, sabrefis, tenk, crucian karpe, ide. Hake, pollock, notothenia, sild, torsk, elv og havabbor fullfører listen over fisk med høyt proteininnhold.