Hovedreglene for tilberedning av diettfattige ostekaker med lavt kaloriinnhold er å bruke kesam med lite fett og minimere mengden sukker i deigen. Det anbefales også å legge fra seg steking av cottage cheese i en panne med mye olje. Det er bedre å bake dem i stekeovn, mikrobølgeovn, damp eller i ikke-pinne tørre retter.
Velg oppskriften din
Klassisk oppskrift
ingredienser:
- fettfri cottage cheese - 180-200 g;
- liten havrekli - 1, 5-2 ss. l.;
- rå egg - 2 stk.;
- vegetabilsk olje - ikke mer enn 1 ss. l.;
- ethvert søtningsmiddel, vanilje - etter smak.
forberedelse:
All fettfri cottage cheese å sende i en dyp bolle. Behandle den med en vanlig gaffel - bland, elt. Hvis du ønsker å få en mer delikat homogen tallerken uten ostemasse, bør du bruke en sil og tørke gjennom den viktigste ingrediensen i fremtidige ostekaker.
Tilsett tørre ingredienser, rå, titte egg til ostemassen. Bland godt til det er glatt.
Form rene ostekaker med rene hender. For å gjøre prosessen enklere, bør du våte håndflatene lett med vann.
Smør en hvilken som helst praktisk ildfast form med en liten mengde olje. En vanlig stekeplate egner seg også. Legg på alle tilberedte ostekaker. Stek retten på en gjennomsnittstemperatur i litt under en halv time.
For ikke å legge ekstra kalorier i godbitene, bør den serveres med revne friske bær. Du kan bruke hvilken som helst frukt etter din smak.
"Rosa" ostekaker
ingredienser:
- kesam med lite fett (best av alt - 1%) - en halv kilo;
- siktet mel - 120-150 g;
- kornsukker - 2 ss. l.;
- rå gulrot (veldig søt) - 1 stor;
- egg - 2 stk.;
- smør - til steking eller steking.
ingredienser:
Elt lite fett cottage cheese med en gaffel. Fjern om nødvendig korn med en fin sil.
Skrell gulrøttene. Slip med det fineste rivjernet. Hvis grønnsakssponene er store, vil de ikke ha tid til å lage mat i cottage cheese-pannekaker, og det vil være ubehagelig å knase rå. Det er veldig viktig å bruke en søt gulrot, ellers blir den ferdige retten fersk, fordi bare minimumsmengden kornsukker er inkludert i hovedoppskriften.
Hell svakt rått egg i ostemassen og grønnsaksmassen. Bland alt til det er glatt.
Den siste som sovner tørre ingredienser. Elt deigen. Det er nødvendig å gjøre den tykk slik at det er mulig å danne ostekaker som er praktiske å steke. Du kan også valgfritt rulle hver i mel. Dette gjør at godbiten bedre kan opprettholde formen i pannen.
Stek ostekaker i en minimumsmengde olje i en stekepanne på begge sider til de er kokte. Serveres til frokost eller som snacks med naturlig fruktsyltetøy.
I følge Ducan
ingredienser:
- cottage cheese med middels fettinnhold (2% egner seg godt) - 180-200 g;
- protein - fra 1 egg;
- havrekli - 2 ss. l.;
- bordsalt - 1 klype;
- eventuelt sukkererstatning - 2-3 klyper etter smak;
- vanillin - 1 klype;
- bakepulver - en halv teskje.
forberedelse:
Det optimale fettinnholdet i cottage cheese for en slik oppskrift er fra 0 til 2 prosent. Det er best å bruke et melkeprodukt fra korn. Du må først sende den til blenderskålen.
Tilsett rå eggprotein der. Du kan slå den lett. Hell alle de tørre ingrediensene som er oppgitt i oppskriften på en gang. Kli er mest praktisk å ta liten. For å avbryte ingrediensene med en blender til de er jevn med en spesiell dyse.
Spe små "karbonader" på en oppvarmet stekepanne med et ikke-pinne-belegg ved hjelp av en skje. Hvis du ikke kan steke cottage cheese uten olje, må du bruke den i en minimal mengde. Brun ostekakene på begge sider.
Det er velsmakende å smake på den ferdige godbiten med en gang - varm. Et utmerket tilskudd til det vil være kefir eller grønn te med lite fett.
Oransje ostekaker
ingredienser:
- cottage cheese med lite fett - 180-200 g;
- kornsukker, 2 ss hver. l.;
- appelsinskall (hakket) - 2 ts;
- bakepulver - ¼ liten skje;
- rått egg - 1 stk. + protein;
- vaniljesukker - 1 pose;
- salt - 1 stor klype;
- lette frøfrie rosiner - 80-90 g.
forberedelse:
Mal cottage cheese med to slags sukker i en romslig bolle. Send umiddelbart hele melet til den resulterende massen. Du kan helle den i en bolle til den søte cottage cheese gjennom en sil umiddelbart sammen med bakepulver og salt.
Hell et helt rått egg i fremtidens deig. Bland alt sammen. Tilsett sist tørket frukt og hakket glede. Rosiner må først fylles med varmt (men ikke varmt!) Vann og la stå i denne formen i omtrent et kvarter. Resten skal fjernes forsiktig fra appelsinen med det minste rivjernet, og vær forsiktig så du ikke berører den hvite myke delen av frukten. Ellers kan ferdige ostekaker være veldig bitre.
Pisk proteinet separat til skum vises. Du kan gjøre dette enkelt og raskt selv uten å bruke en mikser - med en vanlig gaffel. Det viktigste er at ikke en dråpe eggeplomme kommer i massen under separasjonen. Ta med det piskede produktet til resten av komponentene.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Smør en stekeplate med fett, strø mel, rist av overflødig tørt produkt. Legg pene små ostemasse-kaker på den. Stekes i 20-25 minutter til de er gyldne.
Server den ferdige godbiten med appelsinjuice. Utfylle dem perfekt og sirup fra sitrus.
Sukkerfri smøroppskrift
ingredienser:
- hytteost med lite fett (ikke over 8%) - et halvt kilo;
- eggeplommer - 2 stk.;
- vaniljepulver - 1 liten skje.
forberedelse:
Gni melkeproduktet grundig gjennom en sil. Dette trinnet gjør det mulig å tilberede spesielt myke møre ostekaker.
Kombiner cottage cheese med eggeplommer. Bland veldig godt. Hell i vaniljepulver. Det er viktig å ikke øke mengden av denne ingrediensen som er erklært i oppskriften, ellers kan den ferdige behandlingen være bitter. Gjenta omrøringen.
Flat bred rett knuse sjenerøst med mel. Den vil bli brukt som pannekjøtt til cottage cheese. Rull inn mel og legg dem på en bakeplate smurt med et tynt lag med noe fett fra den tilberedte deigen til små kaker, stek på 180 grader. Det vil være nok 25-27 minutter. i ovnen. Beredskapen til godbitene kan bestemmes av den deilige steken av alle kakene.
Bær ostekaker
ingredienser:
- kesam med lite fett - 470-500 g;
- egg - 2 stk.;
- kornet sukker - 3-4 ss. l.;
- mel - 3-3, 5 ss. l.;
- vanillin og bakepulver - en halv teskje;
- eventuelle friske / frosne bær - 130-150 g;
- salt er en liten klype.
forberedelse:
Forbered ostemassen på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan elte den med en gaffel eller bruke en sil til dette formålet, slik at sammensetningen er så homogen som mulig.
Kvern granulert sukker separat med rå egg. Hell den søte massen til ostemassen. Hell alle de tørre ingrediensene i det - vekselvis. Mel skal siktes inn i bulk med bakepulver og vanilje. Bland alt til maksimal ensartethet.
Skyll bærene forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser. Hvis fruktene er frossne, trenger du ikke å tine dem først. Ellers vil bærene bli til en uappetittlig masse. Bland dem forsiktig inn i den samlede sammensetningen av deigen.
Form syrniki på vanlig måte, fukt hendene med vann i prosessen. Legg dem på en stor stekeplate dekket med pergament. Det siste må være av ypperlig kvalitet, ellers vil parabolen feste veldig.
Forvarm ovnen til 175-180 grader. Kok i det ostemasse preparatene i omtrent en halv time til det er rosenrødt.
Melfri oppskrift
ingredienser:
- cottage cheese med lite fett - 170-200 g;
- egg - 1 stk.;
- semulina og kornet sukker - 1 ss hver. l.;
- vanillin - en stor klype;
- rosiner - 1 håndfull.
forberedelse:
Hell et rått egg i en bolle. Pisk den godt til fluffy skum vises.
Kombiner tørre ingredienser og ferdigmoset cottage cheese. Bland alt sammen med en bred slikkepott. Sett det bankede egget i massen.
Sorter rosinene, damp ut på forhånd. Både lys og mørktørket frukt vil gjøre det. Hovedsaken er å velge et frøfritt produkt. Kombiner de dampede bærene med deigen.
Fyll silikonformer til muffins med den resulterende tykke sammensetningen. Sett dem på en stor tallerken og stek i mikrobølgeovn med en maksimal effekt på 5-6 minutter.
Banan godbit
ingredienser:
- hytteost med lite fett - 250-300 g;
- banan (veldig moden) - 1 stk.;
- havremel - 2 ss. l.;
- naturlig bihonning - 1 ts;
- fineste havregryn - 2 ss. l.;
- egg - 1 stk.;
- salt er en klype.
forberedelse:
Gjør en banan til velling på en hvilken som helst praktisk måte. For å gjøre dette er det mest praktisk å bruke en blender, men du kan gjøre med en vanlig gaffel. Frukten må velges moden og myk, slik at den er lett å mose.
Bland cottage cottage, honning og tørre ingredienser separat. Introduser et rått egg i den resulterende sammensetningen, pisket til fluffy skum. Rør i den og frukt velling.
Fordel all deigen i silikonformer. Kok desserten i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter ved maksimal kraft.
PP ostekaker med rismel
ingredienser:
- myk cottage cheese - 130-150 g;
- egg - 1 stk.;
- rismel - 2-2, 5 ss. l.;
- kokosnøttolje - 1 ts.
forberedelse:
I en romslig bolle kombinerer du innholdet i det røde egget, den mosede cottage cheese med en gaffel. Siden PP syrniki vanligvis serveres med honning, tilsettes ikke sukker til deres sammensetning. Hvis det ikke er planlagt en søt tilsetning til servering, bruk et passende søtningsmiddel etter smak. Det beste av alt - tørt søtningsmiddel.
Tilsett sist kokosnøttolje og rismel til massen. Bland alt sammen. Stek cottage cheese i et tørt stekepanne med et ikke-pinne lag. Den første siden - under dekselet, den andre - uten den.
Damp ostekaker
ingredienser:
- Stevia pulver - 1 ts. uten bakke;
- cottage cheese med lite fett - 280-300 g;
- rosiner - 20-30 g;
- maisstivelse - 1 ss. l.;
- egg - 1 stk.;
- kornmel - 3 ss. l.
forberedelse:
Pisk egget med stevia godt. Tilsett hele cottage cheese til den resulterende skummende sammensetningen.
Tilsett i fremtidens deig, i små porsjoner, først maismel og deretter stivelse. Etter hver nye tilsetning, bland grundig.
Tilsett rosiner sist. Tørket frukt må være frøfritt. Det anbefales å dampe dem med varmt vann.
Form tykke kaker og ha dem i en spesiell kurv "kjøkkenassistent". En dobbel kjele og en langsom komfyr vil gjøre. I det siste trenger du bare å aktivere dampmodus i et kvarter.
Hvis massen er flytende, bør du ikke øke mengden mel i det. Det er bedre å fylle ut teksten med små silikonformer og også installere dem på risten til en dobbel kjele / multikoker.
Tilberedt cottage cheese servert med naturlig bihonning eller bærsyltetøy (med en minimumsmengde sukker i sammensetningen). Du kan supplere dem med rømme med lite fett.