Utrolig vakker, hjertelig og festlig kyllingfilet salat. Denne retten vil ikke etterlate deg og dine gjester likegyldige.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g kylling
- - 200 g syltet champignon
- - 50 g skinke
- - 3 stk. potet
- - 3 stk. eggehviter
- - 1 ss. l. vegetabilsk olje
- - majones
- - 6 stk. egg til pynt
- - 4 stk. salatblad
Bruksanvisning
1
Vask, skrell og hakk potetene i tynne strimler, du kan bruke et spesielt rivjern. Varm kjelen og hell i vegetabilsk olje. Når smøret begynner å sprekke, legg potetene forsiktig i en stekepanne. Stek over høy varme til de er crusty. Snu og stek på den andre siden. Fjern fra varmen og saltet.
2
Kok opp kyllingfileten og skjær den stor nok, send den til en bolle, del opp i fibre. Tilsett hakkede champignon og skinke i kyllingen. Kok hardkokte egg. Ta tre egg og skille de hvite fra eggeplommene. Proteinrist på et fint rivjern. Bland dem med resten av ingrediensene. Krydre salaten med majones.
3
Legg innholdet i bollen i form av et rede på salatblader. Fordel de stekte potetene på toppen og pynt med kokte egg. For større effekt, form den klekkede kyllingen.