Friterende retter er aromatiske, saftige og tilfredsstillende. Friter en mør fisk og server den med en original saus av majones og syltede agurker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg fiskefilet;
- - 400 g helmelk;
- - 40 g hvetemel;
- - 6 egg;
- - 4 ss. ss solsikkeolje;
- - juice fra en halv sitron;
- - hakket persille, dill;
- - maisolje for steking;
- - svart pepper, salt, sitronkiler.
- For sausen:
- - 200 g majones med høyt fett;
- - 4 agurk med middels syltetøy.
Bruksanvisning
1
Skjær fiskefilet i små biter som er omtrent 1, 5 cm tykke. Bland halvparten av den angitte mengden solsikkeolje med sitronsaft, pepper og urter, salt og senk fisken i en halv time i denne marinaden.
2
Skill eggeplommene fra proteinene, bland med restene av solsikkeolje, visp, tilsett mel litt. Pisk de hvite hver for seg med en gaffel, kombiner med blandingen. Det vil vise seg en flytende deig.
3
Varm oljen i en frityrgryte til en temperatur på 170 grader. Dypp bitene av fisken i røren en etter en, ha i en kurv, stek i 3 minutter.
4
Fjern fisken, vent til oljen renner ut, legg på et serviett. Skift deretter til et vakkert fat, dryss over finhakket urter, pynt med sitronskiver.
5
Lag sausen. For å gjøre dette, kutt agurkene på begge sider, skrell, gni på et fint rivjern eller hakk med en blender. Bland med majones, ha i en sausbåt, server med ferdig fisk.