Bake pergament er veldig praktisk å bruke på kjøkkenet. Det kan gjøre det lettere å steke i ovnen for husmødre, og gi en jevnere effekt av varmen på matvarene. I tillegg, etter det trenger du ikke å vaske oppvasken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - pergamentpapir;
- - produkter forberedt for baking;
- - en stekeplate.
Bruksanvisning
1
Pergament er et spesialpapir impregnert med svovelsyre eller med et tynt silikonbelegg. Den med syreimpregnering er holdbar, fleksibel, fuktbestandig, tåler høye temperaturer godt. Slikt materiale er impregnert med olje før du legger bakerprodukter på det. Pergament med silikonimpregnering er ikke nødvendig - det vil ikke absorbere fettet som frigjøres av produkter, slik at de ikke fester seg til overflaten. Silikonbelagt materiale tåler temperaturer på 280-300 ° C.
2
For bakst i ovnen er det bedre å bruke pergament med et tynt belegg av silikon, noe som vil øke varmemotstanden til materialet betydelig. Det vil ikke brenne og røyke, vil ikke feste seg til bakte produkter. Pergamentemballasjen angir temperaturen som er maksimal for denne typen papir, så sjekk med denne indikatoren før bruk.
3
Legg pergamentet på en stekeplate. Det er ikke nødvendig å smøre det med olje - spesiell impregnering lar ikke produkter feste seg til papir. Formede produkter skal legges på pergament. Du kan gi deigbitene ønsket form direkte på bakeplaten. Takket være pergament holder bakte produkter sin form godt, ikke smuldrer og holder seg ikke til overflaten.
4
Sett kjelen i ovnen. Hvis du koker marengs, må du gjøre temperaturen liten - et slikt produkt er ikke så mye bakt som tørket. Det er praktisk å bruke pergament når du baker produkter med fylling inni - det kan lekke ut og feste seg til stekeplaten, og det er derfor produktene er vanskelige å fjerne. Å bruke pergamentpapir gjør dette enklere.
5
Hvis du skal bake brød, må du legge det på pergament for å smelte, og deretter overføre det til en stekeplate direkte på papir. Silikonbelegget tåler ganske høye temperaturer som er nødvendige for å bake brødprodukter.
6
Når bakene er klare, ta kjelen ut av ovnen. Skill bakverk fra pergament - det vil være mye enklere og mer praktisk enn å bruke noe annet materiale. Sauskaker, smuldret deig beholder sin form perfekt når du baker på slikt materiale - du må bare fjerne de ferdige produktene forsiktig. Du kan dekorere de avkjølte informasjonskapslene med glasur ved å lage en konditorpose fra et stykke av samme pergament.
Vær oppmerksom
Pergament kan ikke bare brukes til baking - det er velegnet til damping, til bakervarer av grønnsaker, kjøtt eller fisk, det er praktisk å rulle ut deigen med sin hjelp.
Nyttige råd
Ved hjelp av pergament er det praktisk å forme rundstykker og bake delikate kjeks. Ved å bruke pergament når du baker, kan du redde deg fra å måtte vaske stekeplater og former senere.