Ferment av narin hjelper til med å gjenopprette bakteriefloraen i menneskekroppen. Det brukes til fremstilling av yoghurt og meieriprodukter, behandling av forskjellige sykdommer, så vel som i kosmetologi.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- melk;
- flaske narin.
Bruksanvisning
1
Ta 0, 5 liter melk (2, 5-3, 5% fett passer best, du kan bruke enten butikk eller hjemmelaget), hell det i en kasserolle og koke opp. Sørg for å fjerne skummet.
2
Hell kokende vann i termosen til toppen, lukk det og la det stå i minst 15-20 minutter. Dypp det sterile termometeret i melkepannen, vent til melketemperaturen synker til 40-45 grader. Steriliser termometeret med alkohol eller senk sonden ned i kjelen og la det koke i flere minutter. Hell kokende vann fra termosen og vent til selve termosen har avkjølt seg.
3
Åpne flasken med Narine, sørg først for at den ikke har noen ytre skader. Hell litt 40-45 grader melk i flasken. Rist det godt. Hell innholdet i flasken i en kasserolle med melk og bland med en steril skje (du må sterilisere i minst 2 minutter). Hell alt i en termos eller krukke og lukk lokket tett. Hvis en krukke ble brukt i stedet for en termos, må den pakkes inn i et varmt teppe og settes på et varmt sted i 12 timer (i fyringssesongen - på batteriet eller i nærheten av den, i den varme årstiden - sett på vinduet som ligger på solsiden).
4
Etter at tiden er gått, overfør surdeigen til en krukke (nødvendigvis sterilisert) og sett i kjøleskap. Hvis en krukke ble brukt til å tilberede narinen, sett starteren i kjøleskapet i den uten å fylle over. Etter 2 timer er surdeigen til Narine klar til å lage en fermentert melkedrikk av Narine eller for eksempel yoghurt eller cottage cheese.
Vær oppmerksom
Ikke bruk innendørs- og kvikksølvtermometre, da de vil sprekke under sterilisering.
Nyttige råd
En gjæret melkedrikk laget av surdeig må drikkes i løpet av dagen. Starteren selv kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker.