Kake fylt med ferskenfylling. Du kan ta hermetiske eller ferske fersken. Det viser seg en utrolig fantastisk godbit, som det er umulig å glemme. Smurt med syltetøy og sjokoladekrem.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 6 egg
- - 100 g mel
- - 50 stivelse
- - 200 g kornsukker
- - 0, 5 ts slaked brus eddik
- - 600 ml krem
- - 600 g sjokolade
- - 100 g smør
- - 1 boks hermetiske fersken
- - 4 ss syltetøy
- - 10 g gelatin
Bruksanvisning
1
Lag deigen. Først skiller de hvite og eggeplommene. Mos eggeplommer med sukker til de er hvite. Sikt brus, stivelse og mel. Tilsett deretter eggeplomme-sukkerblandingen og bland til den er jevn.
2
I en egen skål, slå de hvite og bland med deigen, bland alt godt.
3
Legg 2/3 av deigen på en bakeplate dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, stek i ca 15-17 minutter til de er gyldenbrune. Beredskap med en fyrstikk. Damp et håndkle og legg varm kake på det, og pakk det deretter inn med et håndkle i en rull. Stek den gjenværende deigen på samme måte. Smør generøst med syltetøy, la det ligge en stund.
4
Lag en krem. Hell 400 ml krem i en kjele og varm litt, tilsett deretter 400 g sjokolade, brutt i skiver, og varm opp i en slik grad at sjokoladen løses opp. Fjern fra varmen og avkjøl kremen. Tilsett smør på romtemperatur i den avkjølte kremen og visp med en mikser til den er tykk, ca 10-12 minutter.
5
Legg den avkjølte rullen på en film, spredt med krem og pakk inn en rull. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
6
Skjær rullen på langs i to halvdeler. Deretter hver halvdel i to deler til. Resultatet skal være fire deler.
7
Dekk formen med folie og legg kjeksen, som ble smurt med syltetøy, legg ut delene av rullen på den.
8
Lag et fyll. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Mal fersken og 80 g kornet sukker med en blender. Hell kremen i fersken og varm. Tilsett gelatin og rør om. Avkjøl litt.
9
Fyll kaken med helling og sett i kjøleskap til den er helt frossen, ca 8-10 timer. Pynt kaken med revet sjokolade.