Svinekjøtt brukes til å tilberede mange retter og produkter. Siden den kan inneholde parasitter, må den utsettes for varmebehandling. Svinekjøtt er stekt, kokt og stuet. Det går bra med grønnsaker. For eksempel kan du legge det ut med kål.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- kjøtt eller hakkede bein;
- røtter (persille
- selleri);
- gulrot;
- løk;
- salt
- pepper
- laurbærblad;
- svinekjøtt;
- vegetabilsk eller olivenolje;
- tomatpuré;
- hode av kål eller surkål;
- brød;
- melk:
- semule;
- eggene.
Bruksanvisning
1
Kok buljongen. For å gjøre dette, legg kjøtt eller hakkede bein i en beholder med kaldt vann. Ta fyr og kok opp. Hvis det vises skum under tilberedningen, fjerner du det. Legg røtter (f.eks. Persille, selleri), gulrøtter, løk til buljongen. Salt alt og kok over svak varme i 2-3 timer. Til slutt tilsett pepper og laurbærblad i buljongen. Så at buljongen er velsmakende, og fargen er mer mettede, hakkede bein, gulrøtter og løk før koking, stek i ovnen.
2
Skjær svinemassen i små porsjoner. Salt, pepper etter smak. For å gjøre kjøttet mykere og mer mørt kan du slå det litt av. Varm vegetabilsk olje i en panne eller smelt fett, stek svineskiver på begge sider til de er gyldenbrune.
3
Overfør det stekte svinekjøttet til en salat eller annen sytekapasitet, tilsett 2-3 ss der. tomatpuré, 500 ml kjøttbuljong. Sett beholderen på sakte brann og la det småkoke i en time.
4
Hakk kålen på et middels rivjern, skjær løk og gulrøtter. Legg det hele til kjøttet. Salt, pepper etter smak. Stew til kålen er myk. Ikke glem å røre innholdet på latki under tilberedningen, ellers vil det brenne. Du kan også bruke surkål til sying, men før du begynner å lage mat, skyll grundig for å fjerne overflødig salt.
5
Denne retten kan serveres med melboller. For å lage dem, fyll brødet med melk. Tilsett 3 ss. semulegryn, 2 egg og salt. La massen svelle i 10-15 minutter. Ta deretter litt grøtaktig masse med en teskje og dypp i kokende vann. Gjør det samme med andre dumplings. Når de dukker opp, tar du dem ut og hell dem med vegetabilsk eller olivenolje. Server melboller med hovedretten.