Spaghetti - pasta hjemmehørende i det solfylte Italia. Spaghetti har fått stor popularitet på kjøkkenet vårt. Denne typen pasta kan ikke brytes under koking, de kokes helt, i sin helhet. Spaghetti servert med forskjellige sauser og andre produkter. Dette kan være fisk og sjømat, kjøttprodukter og vegetabilske tilsetningsstoffer, urter og krydder. Spaghetti med kjøttdeig er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett. Det er ikke vanskelig å tilberede en rett, og du kan diversifisere den ved å tilsette visse grønnsaker, krydder og krydder i retten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 400 g spaghetti
- 400 g kjøttdeig
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 200 g rømme
- 200 ml. kjøttbuljong
- 1 ss. meleskje
- 3 ss. ss olivenolje
- 150 g parmesan
- 2 tomater
- 1 ss. paprikaske
- 1 ss. skje med tørket basilikum
- ½ ts svart pepper
- salt
Bruksanvisning
1
Forbered hakket dressing.
2
Skrell og finhakk løken.
3
Pass på løken til den er gjennomsiktig.
4
Tilsett kjøttdeig i løken og sauter i 3-5 minutter.
5
Tørk tomatene gjennom en sil og sauter med kjøttdeig og løk.
6
Tilsett deretter 1/2 buljong til kjøttdeig, salt og reduser varmen, la det småkoke i 10 minutter.
7
Skrell og før hvitløken gjennom en presse.
8
Stek melet til det er kremet og rør med rømme.
9
Fortynn rømme med den gjenværende buljongen.
10
Hell rømme i kjøttdeig, tilsett hvitløk, krydder og urter.
11
Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, ikke lukk 15 minutter.
12
Kok spaghetti i saltet vann. Tilsett 1 ss olje i vannet når du koker.
13
Kast den i et dørslag.
14
Gni parmesan på et fint rivjern.
15
Fordel spaghettien i porsjoner, legg kokt kjøttdeig på toppen og dryss med parmesan.
Vær oppmerksom
Ikke koke spaghetti, det svekker deres smak betydelig.
En av de viktige reglene: når kokende vann skal være tre ganger mer enn spaghetti.
For å opprettholde lengden på spaghettien når den koker, plasserer du spaghettien vertikalt i en panne og bøyes deretter gradvis, da den mykgjør delen i vannet.
Nyttige råd
Kjøttdeig består vanligvis av halvt oksekjøtt og halvt svinekjøtt. Det er bedre å koke kjøttdeig selv av kjøtt av god kvalitet.
I stedet for en blanding av svinekjøtt og malt biff, kan du bruke kjøttdeig, inkludert fjærkre.
Tomater kan erstattes med 1 ss tomatpuré. For å fjerne overflødig juice fra en tomat, kan du først skjære tomatene i skiver og la dem ligge i kjøleskapet i flere timer, deretter tappe den resulterende saften og deretter gni grønnsakene gjennom en sil.
For å nyte denne retten fullt ut, bruk to bestikk - en gaffel og en skje. Hold skjeen i venstre hånd, og gaffelen i høyre side, med en gaffel, varme opp og trekk ut en del spaghetti, og lene på en skje, sørg for å bryte spaghettien på gaffelen. En spaghetti gaffel blir vanligvis brakt til munnen, og en erfaren skje blir tatt på samme tid og krydret med den.
Relatert artikkel
Hvordan lage reker Capellini pasta