Hvis du i år har en rik høst av stikkelsbær i ditt landsted, og du ikke allerede vet hva du skal gjøre med det, så prøv denne paien!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 175 g smør;
- - 0, 5 kopper sukker;
- - 2 små egg;
- - 1 kopp mel;
- - 0, 5 ts bakepulver;
- - en klype salt;
- - 1 ss yoghurt;
- - 1, 5 kopp ferske stikkelsbær.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 160 grader. Forbered formen ved å smøre den med smeltet smør eller bare fôre den med pergament (bakepapir). Hvis du baker i silikon, vil det være nok bare å strø det med vann fra sprøytepistolen.
2
Matolje må mykes. Pisk den i en frodig lys masse med tilsetning av pulverisert sukker. Du kan også bruke fint kornet sukker, men slå så litt lenger slik at sukkeret blir spredt. Pisk egg i oljeblandingen en om gangen, hver gang du pisker grundig.
3
Sikt mel med bakepulver og hell til resten av ingrediensene. Bland til det er glatt og tilsett kefir. Hell i den tilberedte formen, og legg de ferske stikkelsbærene på toppen. Sett i en varm ovn i 50-55 minutter. Avkjøl den ferdige cupcaken og skjær den i porsjoner. Jeg anbefaler å strø søt tann med pulverisert sukker!