Koteletter er en vanlig rett. Det er nok å tilberede en sideskål til dem, og en enkel lunsj er klar. Men hvis du ønsker det, er det lett å forvandle, og da vil den vanlige maten bli til en gourmetmat. Appetittvekkende saus vil gi den en ny smak og ekstra saftighet. Lag koteletter i rømme, og det er lite sannsynlig at du kommer tilbake til de gamle kjedelige oppskriftene.
Velg oppskriften din
Kjøttpatties i rømme saus
ingredienser:
- 250 g svinekjøtt;
- 150 g storfekjøtt;
- 100 g hvetebrød;
- 100 ml melk;
- 1 løk;
- 80 g hard usøtet ost;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 3/4 ts salt;
- vegetabilsk olje;
For sausen:
- 1 ss. smør og mel;
- 3 ss rømme;
- en klype salt.
Vask kjøttet, tørk og skjær i små terninger. Skrell løken og skjær i kvart. Bløt brødet i melk. Før alt gjennom en kjøttkvern, smak til med pepper, salt og bland godt, helst med hendene. Rull baller fra kjøttdeig og press dem litt, slik at de får form av koteletter.
Smelt smøret i en kjele eller kjele. Hell melet der, stek det litt, til det blir lysebrunt, tilsett deretter rømme og salt. Hold blandingen på svak varme til den er tyknet.
Forvarm ovnen til 180oC. Smør den varmebestandige formen med vegetabilsk olje, legg kjøttbollene i den, dekk dem med hvit saus. Hell 1/2 ss i oppvasken. varmt vann og stek koteletter i rømme saus i en halv time. Dryss revet ost 5 minutter før matlagingen er ferdig.