I følge historikeren N.I. Kostomarova, tilbake på 1500-tallet, eddik, sammen med pepper og sennep, var til stede på bordet av det russiske folket. Brukte den som en vanlig krydder for retter. I dag er eddik også populært. Den brukes i konservering, introdusert i forskjellige sauser og dressinger.
Velg oppskriften din
Eddik krydder
Spesiell riseddik brukes til å krydre ris til sushi, og bord-, drue-, vin- og epleeddik brukes mye som krydder for melboller og salater.
For å lage rødbetsalat med nøtter trenger du:
- 2 kokte rødbeter;
- 100 g valnøtter;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 ss. l. bordseddik;
- salt.
Skrell og rasp kokte rødbeter på et grovt rivjern. Skala kjernene med valnøtter med kokende vann, fjern den tynne huden fra dem og hakk dem med en kniv eller i en morter. Kombiner deretter nøttene med rødbeter og salt etter smak. Bland eddik med vegetabilsk olje og smak rødbetsalat.
Dumplings går bra med forskjellige krydder og sauser. I Sibir er det vanlig å spise dem, dyppe i eddikskrydder, noe som er veldig enkelt å tilberede. Når du koker ravioli, tilsett salt, pepperkorn, laurbærblad, dill eller krydret tørkede urter i vannet. Legg de ferdige melodiene på en tallerken, og bland buljongen med 9% eddik i et 5: 1 forhold (1 del eddik tas i 5 deler av væsken). Dumplingdressing skal ha en litt syrlig smak. Hell den i en liten kopp (for eksempel en bolle) og server.