Blomkål er et kosthold og sunt produkt. Den er rik på folsyre og askorbinsyre, vitamin B6, natrium, kalium og fosfor. Det er viktig ikke bare å tilberede riktig, men også å velge kål. Det skal ikke være flekker på overflaten av grønnsaken. Foretrekker blomsterstander som holder formen godt.
Velg oppskriften din
Før koking, i røren, deles kålen i blomsterstander og vaskes godt. Hele prosessen er delt inn i 4 trinn: koke blomsterstander til mild tilstand, tilberede røren, brøyt kål i røren og steke i en panne med vegetabilsk olje.
Blomkål krever ærbødig omsorg, så det er viktig å ikke fordøye den. Hvis du overdriv i noen minutter, vil blomsterstanden bli for myk eller til og med bli til en "kyss." Forresten, denne grønnsaken kan ikke bare kokes, men også dampes.
Klassisk kåloppskrift i røren
For å tilberede 500 g kål trenger du 2 egg, 2 t. revet ost, vegetabilsk olje til steking, 1, 5 ss. mel, tørre greener, malt pepper og salt etter smak.
Blomsterstander deles og vaskes, og for store skjæres i flere deler. Blomsterstander senkes i varmt og saltes og kokes til kålen er klar, slik at den blir myk, men ikke kokes.
Lag deretter en røre: egg i en dyp bolle, slå med greener og salt, og tilsett deretter gradvis og nøyaktig mel. Den skal få en tykk masse. Og når blomsterstanden tørker ut og avkjøles litt, dyppes de en etter en i en røre og settes på en forvarmet panne for å få en gyllen skorpe. Før servering drysses blomkål i røren med ost.
Du kan eksperimentere og lage røren på musserende vann, tørr hvitvin eller øl. Du kan tilsette tørket basilikum, sitronsaft, svart pepper, paprika, hvitløk, gurkemeie, koriander, laurbærblad, allehånde til denne retten.