Gryteretter er retter som hovedsakelig tilberedes ved bruk av et stort antall egg. Dette gjør det umulig å spise dem under faste for folk som avholder seg fra uanstendig mat. Japanerne koker gryterettene deres med soyaprodukter: soyamelk eller fløte.
Velg oppskriften din
For å tilberede 1 kilo risgryte, som er en av de nasjonale rettene i det japanske kjøkkenet, trenger du følgende produkter:
- Finkornet ris 350 g
- Hirse 130 g
- Løk 30 g
- Margarin 35 g
- Mel 60 g
- Soyamelk 450 g
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
- Persillegrønnsaker etter smak
Matlagingsteknologi "Japanese Rice Casserole"
Ris og hirse vaskes grundig under rennende vann, og deretter bløtlegges i 20 minutter i kaldt saltet vann. Tilberedte frokostblandinger helles i kokende vann og kokes i 3 minutter over middels varme og kokes deretter til de er kokte på lavt.
Parallelt med tilberedningen av korn, bør saus også tilberedes. Skrell og finhakk løk, stek på margarin. Sikt mel og tilsett den sauterte løken og fortsett å steke over middels varme i 1-2 minutter. Det må tas vare på at produktene ikke blir brent. Hell deretter melk og kok opp. Smak sausen til med pepper og salt.
Bland den tilberedte grøten fra ris og hirse med saus og ha i en form smurt med vegetabilsk olje (eller margarin) og stek ved en temperatur på 350 grader i 10-15 minutter.
Ved servering kutter du gryteretten i porsjoner og kan pyntes med hakket persille.
Soyamelk kan erstattes med soya- eller kokosnøttkrem eller kokosmelk.