Bakt rosa laks fra italiensk stil

Rosa laks tilberedt i folie med sitron, tomater og provençalske urter er mør, saftig og aromatisk. I tillegg er denne fisken veldig nyttig - den er rik på næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.

Velg oppskriften din

ingredienser:

• 1 kadaver med rosa laks (fra 0, 5 til 1 kg);
• 1 løkhode;
• 1 tynnhudet sitron;
• 2 røde tomater;
• 150-200 g parmesanost;
• en blanding av provence-urter;
• 4 fedd hvitløk;
• grovt salt.

forberedelse:

1. Tine kadaver av rosa laks helt. For å fjerne vekter, for å kutte av hodet, svømmene og halen. Skjær buken langs og skrap alle insider, skyll den behandlede fisken. Deretter kutter du rosa laks langs mønet, får du to langsgående halvdeler. Ta forsiktig opp mønet med bein med en kniv og fjern. Resultatet er en filet på huden.
2. Legg halvdelene av rosa laks på en flat tallerken, rasp med grovt salt og dryss med provençalske urter.
3. Skjær sitronen i to. Hell rosa laks over saften av en halv sitron. Skjær den andre delen i tynne sirkler.
4. La fileten være marinert i en halv time.
5. Fjern skallet fra tomatene: hell over med kokende vann, sett det deretter i kulden i flere minutter, etter denne prosedyren skal skallet gå uten problemer. Skjær i halve sirkler.
6. Slip fedd hvitløk på noen måte: bruk et finkornet rivjern, hvitløkspress eller bare finhakk med en kniv.
7. Skrell løkhodet og skjær i halve ringer.
8. Riv osten. Når du velger ost, må du ta utgangspunkt i at retten vil være med italiensk smak, så den parmesanske harde sorten eller lignende - sveitsiske, Gouda, Gorny, Edam, nederlandske er perfekte.
9. I mellomtiden er fisken allerede mettet. Legg hver halvdel av fileten på en egen folie.
10. All tilberedt mat er jevnt fordelt i 2 deler: dryss rosa laks med hvitløk, legg sitroner, løk på toppen og deretter tomater. Stram kantene på folien slik at fisken er i en båt, det vil si at vi ikke pakker filetbitene helt, men lar overflaten være åpen.
11. Nå må du legge den rosa laksen forsiktig på en stekeplate, sette i ovnen på 200 ° i 20 minutter
12. Etter at tiden er gått, trekk ut en stekeplate med fisk, dryss over osten hver bit og send til bake i ytterligere 15 minutter.

En slik rett serveres på bordet rett i folien, og fisken kan også pyntes med greener.