Svinekjøtt med sopp og fløtesaus er perfekt til et festlig bord. Retten vil garantert appellere til gjester og husholdninger. Det kan tilberedes på forskjellige måter.
Velg oppskriften din
For å tilberede parabolen trenger du: 500 g kjøtt, 500 ml krem med et fettinnhold på 10% til 20%, 300 g sopp, 200 g ost, 2 ss. tørkede urter, vegetabilsk olje, salt, krydder - etter smak. Skjær svinekjøttet i små biter. Skrell, vask soppen, hakk dem. Riv osten på et fint rivjern. Stek svinekjøttet i en stekepanne som er forvarmet med smør. Stek kjøttet i omtrent en halv time. Legg soppen, saltet, tilsett pepper, bland og hold på komfyren i 10 minutter. Hell i kremen, la det småkoke i 10 minutter. Tilsett så urter, tilsett ost, bland og fjern kjelen fra varmen. Retten er klar.
Poteter og spaghetti egner seg til svinekjøtt.
Kok svinekjøttet i en kremet saus med hvitvin og sopp. Påkrevd: 1 kg kjøtt, 0, 5 l tørr hvitvin. For sausen: 400 ml krem, 500 g eventuell sopp, 1 løk, 2 ss. sitronsaft, 4 tomater eller 250 ml tomatsaft eller 2 ss. tomatpuré, 100 g smør, salt, krydder - etter smak. Tilbered kjøttet: skjær bein, skinn, smult. Skjær svinekjøttet i skiver som er 1, 5 cm tykke. Skjær langs fibrene. Legg kjøttskivene i en dyp stekeplate, salt, pepper, hell 0, 5 ss. feilen. Dekk toppen med folie og sett den i ovnen, forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
Kok kremet saus. Vask og skjær soppen i tynne skiver, legg dem i en panne. Tilsett 2 ss. vann, salt og sitronsaft. Dekk kasserollen, sett på en stor ild, vent til den koker og la koke i 2 minutter. Hell væsken fra soppen i en stekepanne, hell den gjenværende vinen og ha finhakket løk. Kok sausen over høy varme til den er halvfull. Ha så hakkede tomater og kjøttsaft fra en stekeplate. Kok sausen med et sterkt oppkok til volumet er redusert med 2 ganger. Hell i kremen og hold i brann i 10 minutter til den er tyknet. Fjern stekepannen fra komfyren, tilsett smør, salt, pepper. Legg soppen på kjøttet, hell sausen. Plasser pannen i noen minutter i den mest forvarmede ovnen for å lett overflate.
Når du serverer parabolen, skjær du kjøttet i porsjoner og hell sausen fra pannen.
Kok svinekjøttet med sopp og poteter i en kremet saus. Påkrevd: 800 g svinekjøtt (filet), 2 store løk, 5-6 potetknoller, 800 g champignon, 1 ss. krem (35%), 2 ss. mel, 3 ss olivenolje, 200 g hard ost, pepper, salt - etter smak, 2, 5 ss. vann. Vask og hakk soppen, legg dem i en stekepanne oppvarmet med olivenolje, la dem småkoke over høy varme til væsken koker bort. Stek dem, pepper, salt, ha i mel og bland. Hell i kremen, bland til sausen er jevn, tilsett deretter gradvis vann mens du rører sausen. Kok til den er tyknet.
Skjær kjøttet i lag, slå av. Skjær løken i ringer. På bunnen av ildfast formen legger du halve løken, deretter kjøttet, pepper, salt. Legg løk på toppen, skiver poteter på den. Salt, hell kremet soppsaus. Dekk til med folie og stek ved 200-210 ° C i 1 time. Fjern folien, dryss retten med ost og sett den i ovnen igjen i 15-20 minutter.