Kaken "Winter's Tale" er veldig velsmakende, delikat og lett. Det smaker som Raffaello. En slik godbit er forberedt til nyttår og jul.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 150 g mandler
- - 380 g kondensert melk
- - 500 g mascarpone
- - 3 ts bakepulver
- - 100 g mel
- - 3 egg
- - 150 g kornet sukker
- - 100 g stivelse
- - 70 g kokosflak
- - 4 ss. l. vann
Bruksanvisning
1
Lag en kjeks. Pisk egg med vann i 1-2 minutter. Tilsett litt surret med granulert sukker og pisk i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett mel, bakepulver, 30 g kokosnøtt, stivelse og visp i 30-45 sekunder.
2
Dekk formen med bakepapir og hell deigen, jevnt ut på overflaten. Forvarm ovnen til 180 grader, legg en kjeks og stek i 30-35 minutter til en lyserød farge er dannet.
3
Hell mandler med varmt vann i 2-3 minutter. Tøm og fyll på med varmt vann og la det stå igjen i 2-3 minutter. Skrell mandlene. Stek den i en tørr stekepanne. Fjern fra varmen og kvern i en blender til en stor smule.
4
Ta kjeksen ut av ovnen, avkjøl den og skjær den i to kaker.
5
Lag en krem. Pisk mascarpone med en mikser, tilsett kondensert melk, massen skal vise seg som en tykk grøt.
6
Legg den første kaken på et fat, smør den med krem og dryss over mandler. Dekk til med en andre kake og krem igjen, dryss kokosnøtt over. La kaken brygge i 8-10 timer.