En av de mest nyttige kakene som er oppfunnet av kokker fra leveren. En slik kake kan serveres som en kald eller varm matbit eller som en uavhengig rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 350 ml melk;
- - 1 kg kyllinglever;
- - 200 g friske dillgrønnsaker;
- - 1 sitron;
- - 5 stk. oliven;
- - 1 tomat;
- - 7 stk. kyllingegg;
- - 20 ml vegetabilsk olje;
- - 50 g smør;
- - 250 g premium mel;
- - 4 stk. løk;
- - 4 stk. gulrøtter;
- - 250 ml majones;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Ta kyllingleveren mellomstore, lyse farger for denne kaken. Tine leveren godt før du steker. Skyll kyllingeleveren i kaldt rennende vann, halver den, fjern filmene og overflødig fett, om nødvendig. La leveren tørke litt. Slip leveren godt i en dyp blenderbeger. Tilsett melk i leveren i små porsjoner og visp igjen. Tilsett litt mel og fire egg, slå til igjen.
2
Fyll de resterende kyllingeggene med kaldt vann og kok hardkokt, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern. Vask løk og gulrøtter, skrell. Skjær løk i halve ringer, og rasp gulrøttene på et fint rivjern. Smelt smøret i en panne og stek løkene, tilsett deretter gulrøtter, egg og litt salt. Avkjøl den ferdige blandingen.
3
Stek pannekaker fra leverdeigen. Legg pannekaken på fatet, smør med majones på toppen og legg jevnt litt fyll, dekk til med en annen pannekake og gjenta. Topp kaken med majones og strø over finhakket dill. Pynt med hakket sitron og tomat, oliven.