En gammel tradisjon er assosiert med oppskriften for å lage tibetanske melboller. Deigen til momo eltes av kvinner, og fyllet utelukkende av menn. Alle deltar i støpingen, og samtidig må du definitivt kommunisere bare om hyggelige og til og med morsomme emner.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 ss. mel
- - 1 kg kylling
- - 1 middels løk
- - 2 fedd hvitløk
- - vegetabilsk olje
- - salt
- - ingefær
- - koriander
- - svart malt pepper
- - spisskummen
- - kål eller salatblader
Bruksanvisning
1
Bland en kylling, hakket i små biter, hakket løk og hvitløk, 2 ss i en egen beholder. ss vegetabilsk olje. Salt blandingen, tilsett en liten mengde koriander, spisskummen og svart pepper. Bland alle ingrediensene grundig ved å tilsette en kopp kokt vann.
2
Lag en elastisk deig av mel, ett glass vann og salt. Rull den deretter ut i et tynt lag og ved hjelp av et glass eller en liten tallerken, kutt runde emner.
3
Legg kjøttfyllet i midten av hver sirkel og form baller som ligner manti eller melboller. Kantene på arbeidsstykkene kan fuktes med en liten mengde vann.
4
Smør en ildfast form eller panne med smør. Fordel bladene på kål eller salat jevnt. Spre momo ca 2 cm fra hverandre. Det er nødvendig å koke tibetanske dumplings i 10-15 minutter i ovnen.