Du har sikkert allerede gjettet at en thailandsk salat med kalkun og reker ikke er en av de daglige rettene. Denne uvanlige retten er ideell til festbordet, prøv å overraske husholdningen din ved å tilberede en thailandske salat til det nye året. Matlaging tar deg ikke mye tid, for salaten er enkel å tilberede. Og også denne veldig velsmakende og uvanlige salaten vil overraske deg hyggelig med en kombinasjon av smak!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g kalkunfilet
- - 200 g frosne skrellete reker
- - 100 g moden mango
- - 1 liten løk
- - vegetabilsk olje for dypt fett
- - en haug med grønn salat
- - 2 ts sukker
- - 6 ss. l. sitronsaft
- - 2 ss. l. olivenolje
- - 2 ts lett soyasaus
- - 6-7 dråper Tabasco-saus
- - salt etter smak
Bruksanvisning
1
Legg den kokte kalkunfileten. For å gjøre dette, skyll fileten med rennende vann og sett i en panne. Hell vann slik at det dekker kjøttet i 2-3 centimeter. Etter koking, reduser du varmen til medium og kok fileten i 40 minutter. Avkjøl den kokte fileten og skjær i tynne skiver. Tøm vannet fra pannen.
2
Reker må først tines og vaskes med kaldt vann, deretter tørkes med et papirhåndkle og legges i en frityrgryte. Hell vegetabilsk olje i en ren panne, lukk lokket og vent til oljen blir varm. Åpne lokket og senk det frityrstekte rekeristet. Stek rekene til de er gyldenbrune. Plasser ledningsstativet på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
3
Nå kan du forberede en bandasje. For å gjøre dette, bland sitronsaft, soyasaus, olivenolje, sukker og Tabasco-saus i en egen bolle. Tilsett løk, hakket i tynne ringer, og la stå i en halv time.
4
Legg ut bunnen av salatbladene med grønn salat. Legg kalkun på toppen, deretter reker, løk og mango, kutt i små biter. Fyll med dressing. Denne salaten kan tilberedes med kyllinghvitt kjøtt i stedet for kalkunfilet, og erstatte også mango med ananas.