Det hender ofte at svinekjøttet er litt tørt. Du vil ikke støte på et slikt problem hvis du legger ut kjøttet med en saus av epler og løk. Svinekjøtt vil være aromatisk og veldig mykt, med en uvanlig smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For seks porsjoner:
- - 1 kg magert svinekjøtt;
- - 200 ml hvit eller rosévin;
- - 2 epler;
- - 1 løk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - salt, pepper, vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Skyll et helt stykke svinekjøtt, gni det med pepper og salt. Du kan bruke andre krydder etter din smak.
2
Varm vegetabilsk olje fra pannen med et tykt non-stick belegg, legg de skrellede hvitløksfeddene i den, stek og trekk dem ut - hvitløk trengtes bare for å gi hvitløksmaken til oljen.
3
Legg et stykke kjøtt i en panne, stek det over høy varme fra alle sider til en gyllen skorpe. Legg på en tallerken mens du er opptatt med de gjenværende komponentene i denne retten.
4
Stek hakkede løk i olje fra svinekjøtt til de er gyldenbrune. Skyll eplene, skrell, kuttet i terninger eller sugerør og tilsett i løken, hell i hvit eller rosa vin, bland godt.
5
Sett et stykke svinekjøtt tilbake i pannen, dekk det til, la det småkoke på svak varme i ca 1 time, snu kjøttet noen ganger. Hvis sausen tykner for mye, må du tilsette litt vanlig vann.
6
Etter at du har kokt, la svinekjøttet avkjøles litt, skjær det i tynne skiver over fibrene. Legg på en tallerken, hell eplemos på toppen. Den kan serveres som en uavhengig rett eller med noe lett grønnsakssidé.